制作烧麦

烧麦的外形似小笼包子，也是我日常生活中最喜欢的一道中式料理。

在清水中提前十分钟泡入香菇，先切成片，再切成丁。再把氽过水的笋一次切丁，这时的笋子比较滑，我一不小心大拇指切伤了，差点儿切掉指头，把我吓的脸一阵青一阵紫。

然后在市场上精心选择的猪瘦肉切丁，带上透明手套，加入生的面粉，与香油抓拌均匀。   

接着把锅提前烧至微热，加入少许花生油，把肉倒入锅中，用小火慢慢炒至白色。

最后另起油锅，下入笋丁，炒熟后装盘，我们第一步骤就完成了。

第二步，先把三样一起翻炒出锅，加入老抽生抽一起炒。

再加入白糖，生抽翻炒均匀，加入泡过香菇的水，大火开煮。

接着加入八分熟的糯米饭炒匀，关火后伴如少许猪油盛出，放凉备用。

最后把饺子皮两个上下放着。擀到外薄里厚，把烧麦放入皮中包好，里面留一个大口。按照次序均匀摆开放入蒸笼水开大火后蒸六分钟，一个香味十足的烧麦就做好了。

我吃着烧麦，嘴里是甜的，心里是蜜的。