六大茶系

2019/4/22-4/28

主题：六大茶系

该主题的目的是为了让大家去增加一些我们的茶叶知识，除去我们店里卖的这些茶，还有黑茶和黄茶是大家比较少接触到的。主题本意是想让大家了解这些偏一点的知识。那么我们先来看一下大家的分享吧。

Linico：

Teatasting:肯尼亚红茶

主持人:Linico

冲煮方式及风味:3min,95度，茶汤红亮，口感顺滑微甜

知识拓展

肯尼亚是世界最大的红茶出口国，同时也是非洲最大的茶叶生产国。其中英国境内近一半的红茶消费来自肯尼亚，由于出口欧洲的比较多，因为中国也是茶叶出口大国，国内应该比较难买到。

肯尼亚红茶也是出名的好喝，源至于独一无二的茶园环境和优秀的茶种。

1.茶园环境

肯尼亚地处赤道附近，距海较近，雨量较为充沛；海拔高，常年光照充足，气候温暖，年温差小；河湖较多，灌溉便利；火山土广布，土壤肥沃，这些火山带来的略酸性火山灰土壤最适宜茶树的种植。

2.优秀茶种

肯尼亚是一个新兴的产茶国,在一百多年间就一跃成为世界第三大产茶国和第一大出口国,其快速发展主要归功于选育与推广了一大批优良茶树品种。到目前为止,肯尼亚茶叶研究基金会共释放了50个高产优质的国家级茶树品种。这些优质品种中,约60%的释放品种均是以“TRFK6/8”为母本的天然杂交或人工杂交后代中选育出来的。“TRFK68”是肯尼亚的当家品种之一,由东非茶叶研究所( Tea Research Institute of East Africa,TREA)选育,该品种香气特别好,产量中等。

六大茶系

4.23早班tasting

主题：小罐茶浓香型铁观音的品尝

号称“八位大师手工制作”价格是4克一罐，一罐50元，如果论斤卖，相当于1斤6000元。这个价格定位于高端，主打央视广告，以高铁媒体广告为辅助，以人一种高端、可信赖、专业的感觉。首先个人拿到这个茶的第一反应  这个包装非常精致！精致到还没看到茶就觉得值。外形：颗粒圆结重实，蜻蜓头，青蛙腿，色泽乌润砂绿，三节色，红点明。香气：浓郁，火栗香，炒米香，带甜花香。滋味：醇厚回甘，音韵明显，齿颊留香，喉韵悠长。

在冲泡过五次之后茶汤颜色和风味依旧很浓郁。

4月28日 早班Tasting

主持人：Katherine

️品尝：苹果红茶VS大吉岭红茶

️主题：茶叶对比

️分享：苹果红茶，日本loft商场自家的。大吉岭祝悦红茶，选自TEAVANA。本次大吉岭开封已超过15天，整体风味全无，茶壶冲泡后带有腌渍的味道，口感欠佳。苹果红茶，选用碎红茶，冲泡后带有明显苹果香气。入口顺滑，口感略薄，但是甜感明显，没有涩味。

六大茶系

4月29日 早班Tasting

主持人：Jason

️.主题：六大茶系

️.品尝：桂花红茶&金掌颐心

️.分享：桂花和红茶一起泡，不仅没有影响到茶叶本身香气和味道，反而是茶香混合花香，相得益彰。相比金掌颐心，桂花红茶香气更偏花香，更加怡人，金掌颐心麦芽香更明显。喝起来也是金掌颐心回味更浓郁。当然，还有功效：桂花红茶可以促进肠胃健康，表现在它的镇咳、化痰、顺气、醒胃、健胃整肠等功效方面。放在了57号柜，大家可以品尝品尝。

4月27日 早班Tea Tasting

主持人：Alex

️品尝：英式红茶早餐红茶

️主题：红茶冲泡对照

️分享：同样水温100度，同样时间3分钟，同样水量220ml，同样一个茶包，通过把茶包剪开更直观的比较两款茶粉的差异，通过品尝两款红茶，伙伴们更喜欢早餐红茶，有淡淡的花香，更适合早上，口感更加柔和，而英式红茶口感偏浓，茶味略重，更加适合悠闲的下午茶时光，搭配甜点，口感更加可以很好的综合，每天一杯茶开启美好的一天️

4.25晚班tasting

茶叶：千庭单丛

品种：鸭屎香（乌叶单丛）

香味：兰花香气馥郁，清香顺滑

冲泡方法：盖碗杯

茶叶量：6g

温度：90度

水量：350ml

茶叶信息：取自原生态凤凰山产区，奇香卓绝的凤凰单丛茶闻名于世。

品尝感受：茶汤呈明亮的金黄色，盖碗杯泡茶香气馥郁，同属于清香型的茶叶，不同于禅韵乌龙的清香，花香浓郁，有淡淡杏仁香气，轻微回甘，耐泡。

em……虽然大家的分享其实都很不错，但是，都是围绕红茶比较多

其实六大茶系的话可以讲的东西还蛮多的

可以分享下内容，比如说，红茶的产区，黑茶是什么样的，黄茶又是什么，很多东西可以分享。所以我觉得一周的分享还是不够的，下下周还会继续以六大茶系为主题，希望大家可以给到更多方面的知识。