糊涂是福

糊涂是福

│ 2017年03月15

做人糊塗總比太精明好，不會凡事錙銖必較，少了患心臟病、高血壓和失眠的機會，渾渾噩噩無災無難到公卿，一生也不錯吧。前幾年台灣做電視失敗，晨鐘暮鼓，難得的謙卑使我難得的清醒，我對老婆說是掛起戰靴，退休採菊東籬下，悠然見南山的時候了。以前失敗過，失敗對我不是大打擊，但以前年輕，這次失敗年過六十，回頭已是百年身， 不想回頭了，況且謙卑的身段正好是退休過平凡日子的好時機。老婆說：「你連退休都要精明過人，所以你失眠（我自從打坐後沒再失眠了！）。既然說謙卑，不如放下精明，留點糊塗讓時勢造就。」那也是，我退休無所事事在家裡指手畫腳，老婆煩都煩死了。不，我說話太刻薄了，老婆當然不是這個意思。她說：「你仍有可為，為什麼不繼續貢獻？從名利退休便可，順其自然讓時勢造就，不就夠了嗎？」經驗教訓我，不同意老婆說話千萬別馬上駁嘴，老婆像顧客永遠是對的，諗清楚才駁嘴。但諗清楚後心平氣和，就不想駁嘴了，糊塗真有好處。

什麼是時勢造就？你不自己造就，難道時勢會為你穿衣著鞋頭上戴光環嗎？不，時勢真的會造就，等到時勢來時自己努力就是。退休可不容易，退休猶如人的貞操，貞操是絕對的，只有98% 貞操便不是貞操了。退休也一樣，百分百退休才能退下，留點牽掛最後只會退而不休。退休不僅是辭了工作，社交工作群體的抽離影響更大，過的是完全另一種生活了。但當你懂得享受「深林人不知  明月來相照」的孤寂，風吹蟲鳴時間在輕快中溜走，流水行雲悠然月下曬，退休確是不羨仙的生涯。「退休又不是做和尚，有愛有慾怎可能有出世的孤寂，盡情的瀟灑？退休又不是神話。」老婆說。是，人可以從慾退休卻不可從愛退休，但愛慾相連這可難為了。

我真糊塗。多倫多返港機上睡不好，不知起來看書還是繼續躺着，輾轉反側人都累了。唏，為什麼飛了這麼久還未到？我一直以為是十二小時的航程，當機員告訴我是十六小時，我還一直問為什麼這次是這麼久的？機員有禮貌沒有揭穿我的無知，現在想起我當時真的似個白痴。我有點堅持是因為我清清楚楚記得一向是飛十二小時的，好明顯是我把西岸飛返港的時間混亂到紐約多倫多東岸那邊去了。我明明糊塗卻覺得自己是清清楚楚的，會不會這不僅是糊塗，而是老人痴呆？老了落樓梯都提心吊膽，人老了糊塗成了痴呆的危機，步步驚心。但人老了有時寬心不介懷的事情給人誤會是糊塗，一笑置之也是種福氣。

多倫多與香港時差十三小時日夜顛倒，回來幾天時差深夜一兩點醒來，明月來相照，涼風習習，喝杯茶聽着無聲勝有聲的孤寂，是挺好的享受。老了連jet leg也是種奢侈，要好好享受了。今晨肚餓扎醒，清晨四點，廚房在院子旁，鳥雀開始吱吱叫，不久也聽到汽車聲，城市醒來了，心裡喜出望外，鍋中上湯煮的山東大葱葱白快爛了，我放公仔麵調味料、麵團，然後削些cheese粉在上面，冚蓋一陣揭開香噴噴。倒進大湯碗，上面放剛煎好的三隻荷包蛋，三塊厚厚煎香的韓國午餐肉，灑些胡椒粉，嘩！好食到不得了。如果要選擇這一刻吃這碗公仔麵還是吃Robuchon？無得傾，一定是這碗麵。

有cheese滾熱辣的湯水軟糯柔綿，可口濃郁好味，麵軟韌適中，煎蛋馥香撲鼻，葱白清香腴甜，韓國午餐肉真的比美國的好吃太多了！是因為兼有亞洲人的口味吧！最好的快餐是什麼？是佐敦道的麥文記。我進去吃了一大缽南乳炆豬腳，一碗雲吞麵一碟油菜，二十分鐘吃完埋單走人，不是快餐是什麼！而且非常好吃，吃得非常痛快，吃着小時候吃慣的味道，我總有想喊的感觸。

在外國住了一頭半個月回來總像個餓鬼，不想在家裡吃飯，到處找「家鄉」菜吃，生記黃太煮的菜像小時候媽媽煮的味道，一回來就想去吃。黃太一生披甲上陣，做到生記海鮮街知巷聞，可惜現在退休了。幸好女兒、兒子本事大，撐起一片江山，菜式水準保持十足，黃太培養出這對兒女接班，靠的不僅是本事還有她的福氣。先來鍋肉丸泥鯭粥，油炸鬼牛脷酥，黃太的真傳，魚肉嫩滑肉丸煙韌，連吃兩碗，老婆打眼色叫我唔好再添，留給其他人吃我才停下來。鹽焗雞、豉油蝦、生炒骨、魷魚鹹蛋蒸肉餅都非常好吃。我最愛吃的南乳蓮藕炆豬腳今晚就有點失手，煮得太腍，肉有點塌了，可惜。我家的魚是培哥揀手靚海魚，家廚梁師傅蒸魚功力一流，朋友間讚不絕口，馬丁兩公婆都說我家的蒸魚出面吃不到。但生記當晚蒸的兩條鱲魚，我拍案叫絕，與我家的風味不同，但他們灒魚的豉油一定有秘訣，相比下，我家廚的蒸魚豉油是革命尚未成功，同志仍需努力了。生記沒有星，又一證明米芝蓮早抖好過。

我說自己糊塗身體衰弱是有點誇張，快七十了，身體比五十多歲時好，精神也不錯，雖然沒上班了也挺忙的，時間安排緊湊，就是沒像以前衝鋒陷陣而已。前一陣子與李怡吃飯，他八十歲了還健筆如昔，他說不去想前面多少日子，每天照樣工作，日子好過日日過就好。對，我也是這樣想，找些自己愛做的事情多做，只是不再做新的計劃或創新的事業，但追求不會放棄，否則太悶了，我又無膽追女仔。退休是人生很大的終點，這終點後再起步還是執拾好等向上帝報到，全憑個人的心態，但終點後再起步很艱難，就是再起步找細藝歎世界也很艱難，身心太累了，最後總是變成在等待報到。還是不講退休好。講起退休有點惆悵，聽說比我差不多小二十歲的朋友T退休移民去了。惆悵是因為可惜，可惜大好人才黯然退下，是香江的損失。人生陰晴圓缺，頭上烏雲飄去，又是一天都光，失敗何曾是「死刑」？年輕人還是不要太精明，留點糊塗才是福祉。

插圖：詹震寰