说说马齿苋

请您品尝马齿苋菜盒

说说马齿苋

        好多年以前，曾经和邻居去城郊挖过野菜。当时，我们一同去的是三个人，一位是一个家庭妇女大姐，是她邀我们去的，一位是对门医生。

        那是礼拜天，那大姐平日提议说，你们不上班，我领你们去挖野菜走，那菜农的地边边，马齿苋多得很。跑人家种菜人地里挖野菜，那不是有被人误解的嫌疑？她爽快地说，没事的，她都去几次了，咱行的端走的正，没人误解的。

        那是第一次跟着那大姐去五里外的地方挖野菜的。当时还真收获不少，那菜地边边的马齿苋多极了，杆子细细嫩嫩的。其实说是挖野菜，不如说是到城外郊游的。邻居大夫是个细心人，他还把那马齿苋晒了，听说，他冬天用它蒸过包子的。

        对我来讲，马齿苋的吃法好长时间都只做一种，就是蒸马齿苋菜馒头，这菜馍属于我的保留吃法。

      最近，由于回老家的次数多了点，那随处可见的马齿苋，我几乎都要拔点回来，除了给对门楼上邻居送点之外，便开拓出吃它的几种新的做法。

      马齿苋汤。用盐和食用碱洗净它，切它成碎屑，水开煮水里五六分钟，打个鸡蛋花、西红柿在汤汁里面，放食盐香油即可。

        马齿苋菜盒。大宝孙和她妈喜欢吃我做的韭菜鸡蛋馅的菜盒，一天我问大宝孙吃不吃马齿苋菜盒？她说，不知道好吃不好吃，奶奶先烙吧，我尝了，再给你评价。呵呵，小样还要我实践后，才给做结论的。我先把它焯水，切碎，放鸡蛋肉沫，在电饼铛里烙很快的。一般情况，大宝吃韭菜馅盒子，她不喜欢吃蔬菜，却吃这菜盒子都能吃七个的。做了的马齿苋盒子，她吃了两个，给了佳评：这马齿苋菜盒也好吃。然而只吃了两个半，就被热热的菜盒子，烫了嘴，当即不敢问津，放凉后也不吃了，说她怕再烫，有了心理阴影。

        摊菜饼。切碎，和面，搅动成糊糊，放电饼铛里烙，薄薄的，烙黄灿灿的即可，很容易成熟的。

        凉拌菜。马齿苋焯水，控水，芝麻，食盐，香油，蒜末，酱油醋，一起搅拌。不过，有些许酸味，有人喜欢。

        美容贴。这是看别人介绍的，我没有实践过。打汁液，敷脸上，据说有美白效果。

        这野菜还是公认的好药材，很蒲公英一样，马齿苋具有清热解毒，凉血止血，止痢的功能。小宝她爷有个同学，多年前得了肝脏癌症，我们去他家看望时，他家里客厅地面上，放了很多马齿苋，说是一种偏方。只是不知道他食用后有无作用，因为，他得病两年后，还是不幸走了。

        马齿苋是大自然的馈赠，我们对它不陌生，至于药用价值，治疗疾病方法，那是需要专业人士指导着使用的。种种它，能否在花盆里旺盛？有试试的必要。