晒秋

作者: 梦乡无限 | 来源:发表于2022-11-08 16:31 被阅读0次

      秋天是收获的季节也是忙碌的季节,这时风和日丽适合晒秋的季节,农民用晒秋的方法保存食物,储存丰收的成果。

      如今生活在农村我也加入了晒秋的工作,每天忙忙碌碌乐此不疲,柿子削皮晒三四天后,挨个捏扁整形,中途要反复操作,在经过3次捂霜,3次晒霜第一次捂三天晒二天,在捂五天晒3天,在捂3天晒二天,做出表面白霜如雪里边晶莹剔透的柿饼。

        红果剪成片放到盐水中捞出避免氧化,每天要翻晒几次。

      没长芯的大白菜或者萝卜缨等绿叶菜晒蔫后上蒸锅蒸5-6分钟在晒,经过3蒸3晒做出梅干菜。

      地里的佛手瓜还在长,大白菜有点包心了,菠菜香菜油麦菜郁郁葱葱,樱桃萝卜已经破土而出端上餐桌,美妙的秋天,收获的秋天,五彩斑斓晒秋的秋天。

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