茶的起源与茶道文化(转载)

中国人有“关门七件事，柴、米、油、盐、酱、醋、茶”。“茶”虽被排在人们日常生活必需品的最后一位， 但却由于中国人“饭后一碗茶”的习惯由来已久，而使它有着更为深远的历史和文化内涵。华夏民族是茶的原产地和茶文化的发祥地，因此茶也陪伴中华民族走过了 5000年的历程。客来敬茶是中华民族的优良传统。今天我们就来谈谈“茶”。

茶的起源与茶道文化(转载)

先说茶的起源，相传我们华夏的祖先神农氏，有一个水晶一样透明的肚子，无论吃下什么东西，都能透过自己的水晶肚看得清清楚楚。神农为了帮助人类，他长年累月地跋山涉水，利用自己的水晶肚尝遍百草，看各种食物吃了之后会在自己的肚子里发生什么变化。有一天，当神农看到一种绿叶白花的树时，就吃了这种树的叶子。当他吃下叶子之后，发现自己的肠胃里起了奇妙的变化，这些叶子不仅在自己的肠胃里上下流动，把已经吃过的食物洗涤得干干净净，而且口中生香，甘甜鲜美。发现了这种能解毒的叶子，神农氏欣喜异常。他认为茶的发现是天神感念他年迈心善、采药治病之苦，所以赐他玉叶以济众生，于是他更加辛勤采集草药。之后，每当他尝草遇毒时，就用这种绿叶解毒。因为这种绿叶能够像一位医生一样在神农的肚子里检查洗涤，神农就称这种绿叶为“查”，检查的“查”，后人将“查”字改写为现在的“茶”字。所以说，茶是我们的祖先神农发现的良药，是他一心为民的善心感动了上苍而得到的回报。神有意让神农发现茶而留给后人，造福人类。

茶叶被我们的祖先发现以后，远古时人们只是把茶叶当作药物，从野生的茶树上砍下枝条、采下芽叶，放在水中烧煮，然后饮其汁水，这种茶水滋味苦涩。

到唐宋时期，人们把茶制成茶饼，饮茶时先将团茶敲碎，碾细，细筛，置于盏杯之中，再冲入沸水。之后饮茶之风大盛，并逐渐变成“品茶”。当时皇宫、寺院以及文人雅士之间还盛行茶宴，气氛庄重，环境雅致，礼节严格，且必用贡茶或高级茶叶，取水于名泉、清泉，选用名贵茶具。

明代之后直接在壶或盏中沏泡散茶，这样的饮茶方式简单而方便了。但随着时代的变迁，快节奏的生活，今天的人饮用即冲即饮的速溶茶，而大多数人只是在“饮茶”而不再“品茶”了。

那么中华的茶道文化都有哪些内涵呢。唐代的陆羽通过对茶多年的观察研究，撰写了《茶经》一书，总结出一套种茶、采茶、煮茶、品茶的方法，并赋予茶艺一种深刻的文化内涵，形成了最初的茶道。后人称陆羽为“茶圣”。

茶道文化体现了中华传统文化精神的特点，是“茶”与“道”的结合。茶道文化也是一种“中介”文化，以茶为载体，来传承中华传统文化的精神。那么，什么是茶道呢？

表面上说就是由茶礼、茶规、茶法、茶技、茶艺、茶心这六事构成，称作茶道六事。茶道修习就是通过茶道六事来证悟茶道精神。茶道修习的表面是“技”，但他的重点不是“技”，而是“心”。要修习茶心，又必须从修习茶技开始，所以明白这个道理，才可以谈茶论道。

（一）茶道之“苦”

茶是苦的，但苦的有味，品茶的人从茶的味道中品味人生之苦。人生有多苦？佛家认为，有生、老、病、死之苦、怨憎会苦、爱别离会苦、求不得会苦等等，凡是构成人类存在的所有物质以及人类生存过程中的精神因素，都可以给人带来“苦恼”，所谓“苦海无边，回头是岸”。这与道家的返本归真是一样的道理，所以要看透人生，看破生死，才能求得对“苦”的解脱。茶性也苦，从茶的苦后回甘，苦中有甘的特性，体悟做人的道理，节俭、淡泊、以苦为乐。

（二）茶道中的虚静之美

中国茶道审美文化中的虚静之说，是指心灵世界的虚静，而外界环境的宁静，兼顾即可。只要自我心灵不失虚静，则茗叙也罢、说笑也罢、听曲也罢、赏戏也罢，皆无不可。在品茗之前，需放下心中的烦恼、执著，静下神来，定下心来，开始走进品茗审美的境界，静静领悟茶之色、茶之香、茶之味、茶之形的种种美感，从而静观、反思人生，陶冶心性、达到心灵的空静，怡然自得，体会虚静之美。

（三）茶道之“平凡”

日本茶道宗师千利休曾说过：“须知道茶之本不过是烧水点茶。”此话一语中的。茶道的本质确实是从微不足道的日常生活中，去感悟宇宙的奥秘和人生的哲理。通过生活中一点一滴的“修和炼”，从平凡的小事中去彻悟大道。所以古人说，“勿以善小而不为，勿以恶小而为之。”

（四）茶道之“放下”

人生的苦恼，说到底是因为“放不下”，所以佛家讲“放下”。修行须放下一切方能入道，否则徒劳无益。那么放下什么呢？放下人生的苦恼，放下人生的名利情，放下各种各样的执著、欲望，放下一切“放不下的心”。放下了一切，人自然轻松无比。品茶也强调“放”，放下手头工作，偷得浮生半日闲，放松一下自己紧绷的神经，放松一下封闭的心灵。愿大家都做个放得下、无牵挂的茶人。

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