造府普洱 | 茶与贡茶

茶与贡茶

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贡茶，是地方官吏向皇帝与皇室朝贡的名茶. 贡茶的出现，是中国封建社会宗法文化的产物。

以茶朝贡，一般认为肇始于晋代。

宋人寇宗《本草衍义》卷14记载：“晋温峤上表，贡茶千斤，茗三百斤。”这是贡茶最早的文献记录。而后，唐宋元明清各朝各代，贡茶一直伴随着中国茶业发展的始终，成为中国茶业发展进程中一种独特的文化现象。

贡茶，是中国历代茶叶的最佳产品，是茶中极品。以其出产地的自然生态环境、采摘制作与包装工艺的要求相当严格，故贡茶生产大大提高了中国茶业的总体发展水平。可以说，贡茶其形态之美、其色香味之美，乃是中国茶美学的集中体现者。

特别是丁谓与蔡襄相继担任福建转运使时制造的大小龙凤团茶，享誉天下。其中的“密云龙”“瑞云翔龙”“无比寿芽”等贡茶极品，吉祥安康，美不胜收，是茶美学的渊蔹，也是饼茶作为中国宗法文化和祥瑞文化的一种物质载体。

中国茶论对历代贡茶的关注是空前绝后的，而宋代茶论则以贡茶为论述中心。丁谓《北苑茶录》、蔡襄《茶录》、宋子安《东溪试茶录》、熊蕃(宣和北苑页茶录》、赵汝砺《北苑别录》、宋徽余《大观茶论》、刘异《北苑拾遗录》、范逵《龙焙美成茶录》、吕惠卿《建安蒙顶茶记》、章炳文《壑源茶录》、曾伉《茶苑总录》以及佚名《北苑修页录》、 《北苑煎茶法》等茶论著作，都是页茶的真实常作工艺之美的经验总结，是页茶的文化载体与传播媒介。

图/摄影：造府普洱

文：造府普洱

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