每年婆家都会在清明前夕做艾糍耙。
她们手艺比较传统保守：新鲜艾草烫熟，撵出汁液，掺和到糯米粉里，挤成小团，摊平放入花生碎糖粒做馅，封口压扁放在柚子叶上蒸熟即可。
艾糍耙对于我个人来说，做小小个便可，不然太腻了。相对艾糍耙我更喜欢艾草滚瘦肉汤，感觉这种烹饪方式保留了艾草的清新。
婆婆做艾糍耙
花生碎糖粒馅
下面说说艾草的功效与禁忌：
艾草，具有特殊的馨香味，做成枕头，有安眠助睡解乏的功效；全草可入药，有温经止血、散寒止痛、平喘止咳、安胎、抗过敏等作用。
艾叶也有一些禁忌，主要在于有些患者会出现阴虚血热，出现一些上火的症状，用艾叶会导致其上火的症状明显加重，表现为牙龈肿痛、口腔溃疡、脾气暴躁，所以这样的患者是绝对不能够应用艾叶的。
新鲜艾草
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说到吃的，我就会不由自主的想起了奶奶做的艾糍，那味道，真叫人回味无穷。 艾糍，那是我家乡最具特...
说到吃的，我就会不由自主的想起了奶奶做的艾糍，那味道，真叫人回味无穷。 艾糍，那是我家乡最具特...
本文标题：艾糍耙
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