提拉米苏，送给爱的人

如果有一个深爱着你的女孩子，她肯定愿意陪你远走天涯，提拉米苏就恰如其分的表达了这份爱情，提拉米苏（Tiramisu)在意大利原文里，“Tira”是“提、拉”的意思，“Mi”是“我”，“Su”是“往上”，合起来的意思就是“带我走”。如果你爱上了一个人，只要给对方一块提拉米苏，就意味着将心交在他(她)手中，愿意与其远走天涯。所以才有人说，提拉米苏的苦味，是开启爱情的钥匙，是从红尘走向天堂的滋味，只是不要贪吃太多，否则你会习惯于忘记勇气。

昨天是情人节，下班后我走进一家非常精致的甜点店买了一份提拉米苏，本来想买到非常正宗的，可是没有，只能退而求其次，买了一个改进版的，我想送给正在餐厅等待我的老婆。匆忙的付完款，我飞一样的来到了餐厅，老婆正在翻菜谱，看样子是等了好久了，今天很多人过节，因此路上有点堵车。总算是赶上了，我把提拉米苏捧到她面前，“亲爱的，让我提拉米苏你”，老婆也很惊喜，“谢谢老公礼物，你说的 提拉米苏你是什么意思”，我说，我送你提拉米苏，表示我要带你私奔，远走天涯。”老婆娇羞的说“好浪漫啊”。

以上小故事，是我自己在现实的基础上想象了一部分。提拉米苏我们以前也经常会吃到，一想到提拉米苏我们总会想起它那苦苦的可可粉，和内部凉爽的口感，还有诱人的咖啡外表，现在市场上很多提拉米苏都是这个样子，可是，提拉米苏真的就是这个样子吗？

经过的的学习，发现原汁原味的提拉米苏其实不是这个样子的，正宗的提拉米苏采用Mascarpone cheese（马斯卡彭芝士）作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他元素。拉米苏（Tiramisu）作为意大利甜点的代表，是风靡各大咖啡厅、烘焙门市及西餐厅的时髦甜点。 这一甜点自20世纪80年代中期走红。它的配方中具创新意义的是咖啡风味的起士奶蛋液，这一新口味亦为蛋糕、布丁等其它形式的冷热甜点所吸收。

提拉米苏（Tiramisu）吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜，因为有了可可粉，所以略微有一点苦涩，这正好与卡布奇诺相配。

它以香醇浓沉的口感，将Espresso（特浓意大利咖啡）的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽，揉合在一起。只用了不到十种材料，把“甜”以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验，交糅着，一层层演绎到极。

相传，一个意大利士兵即将开赴战场，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，意为带我走，那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中的爱人。在意大利文里，提拉米苏有 “ 带我走 ” 的含义，带走的不只是美味，还有爱和幸福。

提拉米苏，表达爱情的符号，希望我有一天可以制作正宗的提拉米苏，送给我爱的人。