蒸包子

昨天下午，我请硕子妈帮我发点面，早上准备蒸大包子。

以前，我蒸包子缕缕失败，明明面发的不错，蜂窝密集，揉面时小蜂窝还啪啪作响。

这次，我很有信心。

年前孩子同学妈妈来教我们蒸花馍馍，我懂了醒面时间，还有蒸熟后停火再等几分钟掀锅盖，顿一下性，可能就是让锅里温度慢慢降下来，这样馒头松软好吃还好看。

猛地掀锅盖降温，馒头受不了，热胀冷缩，接着缩回去，跟死面的一样，铁青崩硬。

我仗着学到了技术，想再练习一遍，也想检查一下自己的掌握程度，到底认真学习了吧。

昨晚打烊后，我拿着肉馅，芹菜回家。

这把芹菜是前天剩的，经常有顾客牵挂我们吃啥，老是问，你们都吃什么。

她们每天做饭愁的吆，我们吃什么早上一般不清楚，到了晚上就会明朗，哪一样剩的多，哪一样没法继续销售了，哪一样蔫了吧唧就会吃哪样。

我老公天天高兴的说，太水灵的不会做，再怎么也吃个批发价。

我去，自从干这行开始，就再没吃过新鲜蔬菜，虽然天天吃批发价。

回到家，小错还没睡，在洗脸。

她看到我们端着面，提着肉馅，问我，明天吃蒸包?

我说，是，想吃啥馅?

她问，有啥馅?

我说，青椒肉，芹菜肉。

她说，那就肉肉吧。

我说不会。

她说，纯肉的，不行的话就芹菜肉，切的细一点，别一口下去拽出一棵芹菜来。

我有些脸红，她很爱吃蒸包，每次做完，不是能砸死人的硬，就是菜没切断，刀不好用，怨我?

看来刘小错对明早的蒸包期待性一般，兴趣不大，我得设法让她惊艳，转变对我手艺的鄙视。

老公回到家就坐在茶桌前，提起心爱的小茶壶，加入茶叶泡好后在那里细品。

看着他那么享受，而我还得调馅，摘菜叶，不行，必须共同面对工程。

我喊他过来帮忙，他慢吞吞的放下茶杯，很不情愿的挪了过来，拿起芹菜。

我说，看看面发的真好，明早吃香喷喷的大蒸包。

发好的面

他说，别画饼了，以前在单位工作时，领导经常这样画饼，回到家老婆还给画，明早能够吃到再说吧，别到时面跟馅全送了人，人家要看事的话还行，兴许能送几个蒸包来。

是，我以前经常办这些事，准备齐全了，起晚了，没时间做，就一堆送人了。

但这回坚决独立完成。

早上五点多一点，我起床开始包。

不大一会，包完了，据说还得醒一会再进锅，那就让它们都歇会，醒醒再说。

醒完后，装进锅里，开始期待。

过了十几分钟，开锅，再等十五分钟关火，关火后再等几分钟掀锅盖。

一切按照标准程序走下来。

当我先开锅盖后，傻眼了。

还是没有预期那种白白胖胖，包子皮依旧那么厚，到底哪里出了问题，我严重怀疑硕子妈发面时偷工减料，放少了水。

昨晚我怕面发的太大酸了，放进冰箱里，今早揉面时很硬，真是糟蹋了我的手艺。

包子出锅后，老公正好洗刷完过来，他看到后说，先不论口感，起码在约定的时间吃上，这是最主要的。

他吃完后，走的时候还狗嘴吐不出象牙来，竟然说，如果蒸包跟你体型一样就完美了。

我狠狠地斜了他一眼，他提着垃圾袋闪了。

小错还没醒，估计要知道蒸包这样，她就是下午也不想醒。