人总是善变的，口味也一样，再好吃的东西，连续吃也会出现味觉疲劳，说人话就是吃腻了。没有一直持续买的，但是回购率最高的，就是火鸡面和韩式辣白菜了。
记得当时看《来自星星的你》时，每次看到千颂伊吃拉面，我就馋的不行，感觉他们的面特别的筋道。后来看到很多韩国美食吃播，看到他们吃拉面的就更多了。尤其是火鸡面，各种加多少袋料，挑战的。
我非常喜欢吃辣，所以，就开始网购火鸡面，第一次买回来，一看要煮这么久啊，面条很粗。煮5分钟，捞出来，看着不多，因为是拌面，感觉韩国人饭量好小，但是吃完真的饱了。第一次吃，入口没感觉有多辣，但是后劲很足，越吃越辣，而且是甜辣，辣味太突出了，所以里面配的芝麻海苔碎，味道就忽略了。对了，如果怕辣，火鸡面煮好后，把煮面的水倒掉一部分，加一片芝士，煮一下，能中和辣味。
就是因为它这个辣味，吃完后，隔三岔五回购了很多次。后来，配着韩国泡菜一起吃，泡菜的酸味中和了火鸡面的辣度，更爽口了。
但是，火鸡面不是每天吃，我又开始拿泡菜做其他吃的，最喜欢的是韩国泡菜豆腐汤，当然我的做法是更适合我的中国胃的改良做法。
传统的韩国泡菜豆腐汤，是用海带、白萝卜、凤尾鱼干、白洋葱、大葱加淘米水炖的汤底。但是海带汤的味道，你懂的，很多人可能都不喜欢。
我来分享一下我的做法：
食材：韩式辣白菜250g、豆腐150g、土豆1个、金针菇50g、绿豆芽50g、韩式辣酱2大勺、糖5g、生抽25g、芝麻油1勺、淘米水2000ml、白芝麻适量。
1、豆腐切块、土豆去皮切条、金针菇切掉根部撕成小朵、绿豆芽洗净备用。
2、锅里放芝麻油，放入辣白菜和2勺韩式辣酱，炒出香味，放入生抽和糖翻炒均匀。
3、加入第二遍的淘米水，开锅后，煮2，3分钟，放入土豆煮15分钟。
4、放入绿豆芽和金针菇，煮2，3分钟，尝尝咸淡根据口味加适量盐。
5、盛出来撒一些白芝麻即可。
其实，这个韩式泡菜汤，实际意义上并不是汤，更像一道待汤汁的炖菜，在韩国，一般是配饭来吃。如果是想吃完饭来一碗汤，那可能觉得是多吃了一碗菜。酸辣开胃，这就是我经常回购韩式辣白菜的用途。
淘米水做出来的汤更浓一些，清水也可以，但是土豆就要煮面一些，汤汁也会浓。
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