上次感恩节去了趟纽约，除了每天在第五大道剁手和压马路之外，每天的五顿饭也是这次短期旅行的主题。那么说到吃，有一个现在想起来还是很残念的事情，就是没有吃到Tiffany的早餐（嘤嘤嘤。。）。大家肯定都听说Tiffany在纽约第五大道的旗舰店楼上盖了Blue Box Cafe，被NY Times等各大新闻媒体疯炒，到处都能看到“现在你终于可以真正在Tiffany吃早餐了”这种标题：
在Blue Box Cafe开业前一周我就在官网看到了内部装修图，简直就是一个大型的Tiffany首饰盒即视感有没有！
从墙的颜色到餐具，所见之处全是经典的Tiffany blue，这让有着汉子心的我都抵挡不住它的少女魅力。当然，从开业那天起就变成了各路博主大咖模特网红们的拍照打卡地。因为预料到去Blue Box Cafe的人会非常多，在去纽约前每隔几天都会上Tiffany官网确认可不可以预定位置，每次看到的都是“对不起我们不接受预订，我们只有first come first serve”，因此我还特意查了排队攻略算好周六早上要从几点开始排队才能在开门后一小时内就座（之前在某博客上看到有博主说从早上10点开始排队下午两点才吃上）。
结果周五晚上逛街逛的太疯狂周六早上硬是没爬起来，于是改到周一早上再去，结果。。周一特意起了个大早去排队，排了半小时有个大妈走过来问我们有没有预定，开始我心想“您这情报也太不准了吧，人家官网都明确说了不接受预定职能排队”，结果大妈突然说她是Tiffany的员工，因为每天排队的人太多所以他们新改了政策，现在必须预定才能进。。。。一刹那我听到了自己心碎的声音，以及一群草泥马呼啸而过的声音。。。什么时候改的我怎么不知道！？前两天不还说不能预定吗！？于是马上试着预约，结果waitlist已经排到了12月中旬。。T T
所以。。就。。没吃上。。。。
吃不到Tiffany，就只好去了附近的Peninsula，反正就算吃到Golden Opulence Sundae也抚慰不了我的心情了。
后来意识到原来已经把美国的所有Peninsula下午茶吃遍了。值得一提的是芝加哥，LA和纽约的Peninsula虽然都是同家酒店旗下，但是风格和dining experience确实有很大不同。正好这次打算写一写各地Peninsula下午茶的区别，下午茶最传统的用餐礼仪，以及吃了这么多年下午茶心目中的top 5。
下午茶文化
想必大家都知道，下午茶是由英国维多利亚时代的女爵Bedford七世带头开始的。因为当时贵族的午餐量极少晚餐又吃的晚，这位软妹口味爱吃甜食的女爵总是会在下午四点左右感觉饿，于是经常会让女仆准备一些面包和茶点来果腹，有时候也找些闺蜜来家里边吃点心边聊天。
渐渐的，这种悠闲惬意的习俗被很多贵族效仿，到后来演变成为下午茶文化，从皇室贵族到平民都开始流行这种吃法。
下午茶里必不可少的自然是Scone，包括traditional scone, lemon poppy seed scone, mandarin orange scone, raisin scone等等，个人最爱cranberry scone！
一般scone有偏甜的也有偏咸的并且基本味道比较淡，只有很浓郁的烘培的面粉与牛奶香味，甜scone一般与果酱搭配，咸scone可以抹奶油。
除了scone，petitie pastries和finger sandwich也是下午茶必不可少的组成。基本的finger sandwich包括cucumber sandwich, egg salad sandwich, 以及smoked salmon sandwich。
也正因为下午茶源自贵族，注定了它不凡的就餐礼仪。虽然现在吃下午茶都比较随意，也没人在乎你先加奶还是先加茶，或者用手还是用刀叉，不过在这里给大家介绍几个比较有趣的传统下午茶礼仪，下次你们去吃的时候可以试一试传统的吃法，感觉也会有所不同哦！
Scone要用手掰成一小块一小块（注意不是用刀切），吃的时候拿起一小块在上面抹上适量的奶油或者果酱
先加茶再加奶，不然没法根据茶的颜色判断浓度，可能会造成奶加多／加少的情况。并且搅拌奶茶的时候不要一直一个方向搅拌，应该顺时针搅拌完再逆时针搅拌再顺时针搅拌
Finger sandwich必须把棕色的面包边切掉，并且只能切成三角形／长方形／正方形。而且Finger sandsich真的是要用手拿着吃的！
Cupcake太low了，绝对不能在下午茶里出现
看完了这些下午茶规则，是不是觉得原来一直吃的都是假的下午茶
说了这么多，终于要进入正题了！作为Peninsula下午茶的真爱粉，每次去旅游只要所在的城市有Peninsula我都一定要去吃一趟。
为什么如此执着于Peninsula的下午茶呢？第一，因为它的室内装修配的上下午茶的逼格。第二，它的厨师对食物的每一个细节处理的十分精妙。第三，Peninsula下午茶的餐具全部都是纯银制的，可以保证食物和茶的最佳口感，也是最正规的用法，而且选茶方面Peninsula只用上等的loose leaf tea。
但是在去过芝加哥、LA和纽约的Peninsula之后，发现它们之间其实还是有一定差距的。
Peninsula Los Angeles
LA的Peninsula我最喜欢的莫过于它的环境。整个lobby的面积虽然没有其他店那么大，但是用餐环境简直不能更好，整个房间全部采用落地窗，窗外的花园放眼望去一片绿色，花园中央还有一座欧式雕刻的喷泉。虽然酒店位于LA的市中心，花园很有效地将酒店与城市的喧嚣隔离开，坐在大厅里听不到一丁点车鸣声，只有喷泉的水声与鸟叫的声音。
室内装修风格也是以乳白色和清新的颜色为主，给人一种置身大自然的感觉。另外让我非常心仪的一点就是大部分餐桌配的都是沙发而不是木椅，所以有一种在自家客厅喝茶的惬意，不会感觉在餐厅用餐一般拘谨。
至于食物方面，甜品与三明治的颜色搭配是三家店里面最棒的，而且感觉厨师和我的口味非常合的来，不像别的店会踩到雷吃到blue cheese或者cinnamon，很开心因为基本没有我讨厌的食材在里面，不过和厨师三观合不合这一点一般就靠碰运气了。
因为有了落地窗光线十分适合拍照！有机会去LA的朋友们可以去吃吃下午茶拍拍照。
还会赠送免费的Strawberry Creme Parfaits~
Peninsula Chicago
如果LA的Peninsula像被细心呵护的公主，那么芝加哥的Peninsula就像一位举止高雅的贵妇。（不知道这么比喻有没有人能理解我这种晦涩的表达方式。。。）
相比LA Peninsula的小清新，在芝加哥店感觉到更多的是金壁辉煌的奢华感。从酒店大门进入到lobby的走廊上摆放着各种昂贵的高定珠宝首饰，大堂的设计也有很多金色元素。在用餐的同时，二楼的阳台有现场演奏的古典乐。
考虑到了客人聊天的隐私，每个桌子之间隔着很远的距离，所以完全不用担心会不会被别人听到谈话，同时也不会被别桌的交谈声打扰。
超幸运坐到靠窗的位置
芝加哥的Peninsula是三家店里面最最最好吃的。每一样都非常精致而且甜咸度非常适中，每尝一块三明治或者甜品都会被惊艳到，比如第一层里面的Apricot & Creme Bonbon，从外表看以为只是一个普通的truffle，但是一口要下去里面是有点布丁质感的creme，里面在藏着一块apricot果肉。Apricot的酸甜与creme的奶香完美地中和在一起，总之就是好吃哭了！
Scone也是一如既往的好吃。
我其实本来很讨厌柠檬口味的任何食物，但是它们的lemon curd好吃到停不下来！虽然scone配果酱还是我的最爱♥
他们的organic black tea的茶香也十分浓郁回味无穷。因为我爸妈都是茶爱好者，每年他们都会从云南买好多茶叶和茶砖，所以我在家的时候常年都在喝各种茶，也练就了我区分好茶坏茶的本领。Peninsula的茶很多也都是从云南进口的，所以大家不用担心喝到的是普通超市里可以买到的茶。
芝加哥店的finger sandwich也比其他两家店的好吃太多，每一种都装饰得像艺术品一样。
Cucumber Sandwich
圆圆的像面包一样的那个是crab salad sandwich，看到菜单的时候超级激动，因为很少可以在下午茶吃到这个。egg salad sandwich也和其他下午茶不同，一般就是像cucumber sandwich那样用两片面包中间夹上egg salad，但是芝加哥的Peninsula把面包切成了原型还铺上了truffle和花瓣，简直不要太少女心！
下面长条的那个是smoked salmon，一般下午茶的smoked salmon都只是切片放到面包上，但是这家店把smoked salmon搅碎成泥状然后像奶油一样挤在profiterole中间。
Corn Quiche
我一直都很讨厌quiche，总觉得长得像蛋挞一样的东西如果不甜的话就很难入口。但是这个corn quiche几乎改变了我对quiche的厌恶之情。首先他不会有很突出的咸味，只能感觉到玉米的清爽，有种在吃沙拉的感觉。因为挞皮烤的非常香，当时一口气把整个quiche全吃掉了。
刷了金粉的Sachertorte
Coconut Financier
Vanilla Macaron
总之每一样都好看的根本舍不得吃！！~
对了忘了说，芝加哥店的waiter大叔人简直不能更好！我们当时有一些甜点没吃完所以向waiter要了打包盒，结果那个waiter大叔又挑了我们喜欢的一些甜点一起装在打包盒里！！感动T T
下面是更新↓
前两天闺蜜来芝加哥玩的时候，又去了一次半岛。当时因为Lobby装修，所以下午茶搬到了另一个舞会的房间。
点心虽然没有上次的精致，但是味道我还是会选为三个城市里面最好吃的！
下面这个长得像mousse和macaron混合物的是赠品，巨甜。。
Peninsula New York
最后来说一下纽约的Peninsula。
首先第一印象就是：房间怎么这么小！！？而且由于室内光线比较昏暗，完全没有同等size的LA店看上去那么敞亮。一般来说如果房间比较小的话，至少天花板要高一点才不会觉得有窒息感。
而且它的房间布置。。不知道是花了几十美元从哪里雇来的设计师，看上去还没有酒店大厅好看。桌椅摆放的也特别不合理，中间空出一大片，两边桌子摆的很紧凑，我们坐下的时候还得让后面桌子的人往前挪一挪椅子。总之第一感觉就是用餐环境糟透了。
食物方面，首先颜色就没有让人有惊艳的感觉，色调基本都是偏红色调的南瓜色，想必厨师并没有下很多功夫设计摆盘。其次就是，有好几样甜点/三明治里加了我很讨厌的食材，比如pumpkin cake，加了cinnamon的奶油，加了goat cheese的蔬菜挞等等。能吃的也就一半吧。
最致命的一点就是，我在准备吃一个macaron的时候看到夹心的部分有一根头。。发。。。。当时心里想的就是，老子真的是来了Peninsula而不是胡同里的一家小吃店吗。更气愤的是找了waitress来了以后她的态度也差到不能再差！首先不立刻道歉就算了，还想试着和我argue头发是哪来的。后来敷衍地道了歉之后说她会去找他们经理过来，结果让我们等了二十分钟！二十分钟朋友们！经理终于慢慢悠悠地走过来了，然后用着非常冷漠的语气说了对不起，然后给我们额外送了几个小茶点。。。
如果我是哪个媒体的food critic，一篇文章就可以让他们损失惨重。为了一百刀连免单都做不到，仅仅是一句冰冷的“对不起”和几块点心，不是可以相互抵消的，希望那名经理早晚可以领悟到这个道理。
总之如果你去纽约的话，还是更推荐去吃Russian Tea Room和Ritz-Carlton，就不要去半岛了。
Best 5
下面就是个人认为Peninsula这三家店里最好吃的五个点心~ （1代表最好吃）
Hazelnut Profiterole 榛子泡芙
这个榛子泡芙的味道到现在我还忘不了，外皮又香又酥，里面的榛子奶油也完全不会腻，只是微甜，但是榛子的香味十分浓郁，吃完整个泡芙以后榛子的味道一直在嘴里，超级幸福♥
2. Apricot & Creme Bonbon 杏&奶油夹心巧克力
3. Sachertorte 萨赫蛋糕
4. Scones + homemade raspberry jam 司康饼+自制覆盆子果酱
5. Smoked salmon finger sandwich 熏三文鱼手指三明治
最后来简单对比一下价格吧。
三个Peninsula店里面最便宜的是纽约，配茶的话只要$65，配Champaign的话$78。LA和芝加哥不包含champaign的话价格都是$75，加Champaign的话芝加哥是$88，LA是$80。
附上一张芝加哥店的menu：
今天就写这么多啦~ 下次见！拜拜~
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