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吃这件小事儿

吃这件小事儿

作者: 岳家棠棠 | 来源:发表于2020-02-21 17:18 被阅读0次

听说,爱美食的人都热爱生活,会吃的人都是生活家。

闲来无事,在家里捣鼓吃的,从翻饺到藕粉,从烤红薯到拔丝苹果,就是缺点儿牛奶,不然我还能搞点儿奶茶和蛋糕来尝尝。

好像在做吃的这件事儿上,有着别样的热情。

最近又去看了清代袁枚先生的《随园食单》,方知旧时人们对食物的追求。于繁华时光里,煮一碗人间烟火,借着夕阳未落的光景,品味食糜,也是品味一日一日数过去的来处和归处。

对我来说,《随园食单》更像是一段叙事诗,像毛不易的歌。娓娓道来的,是平淡生活里的深意。对袁枚来说,做饭更像是一门艺术--“学问之道,先知而后行,饮食亦然。”不说别的,只说“须知单”这一页,从食材质量,调料调剂的选取到食材搭配,火候掌握以及上菜的先后等等,事无巨细,都有讲究。

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