这几天忙忙碌碌地备年货。YQ后的广东，花市开起来了，又恢复了往日的热闹。
过去的新年，似乎没有留下特别的印象。生活的富足，年龄的增长，让我对新年并没有特别的期盼。老妈说：“不缺吃少喝，天天都过年。”这话不假，只是，节日如果和平常没有不同，那生活又有什么新意呢？我们需要仪式感。今年的年夜饭，我决定增加一点仪式感。
年夜饭少不了鸡。家里人少，吃不动，所以过去的年夜饭通常做只白切鸡，再来一盘粉丝，一碟青菜，白切鸡通常剩了大半。我决定做点不一样的菜式。
鸡是肯定少不了的，但是白切鸡换成葱油鸡。开心的节日也少不了虾，广东话“虾”是普通话“哈”的谐音，这个菜就叫“笑哈哈（虾虾）”。年年有余，就得有鱼。酸甜口味是孩子们的最爱，所以我选择了做糖醋鱼。多年前曾经吃过生菜包，今天也决定给大家做一个。
下午3点多，我开始准备晚餐。光是配料，就准备了一个多小时。瘦肉枇杷花加两颗蜜枣煲汤，买回来的虾剪掉头尾和脚，背上开一刀，并仔细地把虾线挑出来。今天这道“笑哈哈”叫“茶香虾”，新泡好武夷岩茶，把虾炸一遍，第2遍把油的温度升高，把虾和茶叶一起炸，然后捞出。葱姜蒜末爆香，加点泡好的茶，加点酱油，勾点芡水，把虾倒入翻拌均匀就起锅。看起来很不错，只是酱油放多了一点儿，有点咸。
葱油鸡三浸三起，放在锅里小火浸泡了27分钟，切开发现还不够熟，只好再蒸一蒸，就变得水汪汪的了。提前准备了，很多红葱头，拍一拍稍微剁一剁，炒一炒。另外起锅烧油，加入葱段和红葱头爆香，加一小碗酱油，一小碗清水，大火烧开后转小火咕嘟5分钟，用筛子割掉渣渣，就是很好的酱汁。把炒香的红葱头铺在鸡上，淋上酱汁，就是葱油鸡了。这道菜挺受爸爸欢迎。
买回来的鲈鱼，在鱼背肉厚的地方切上几刀，加一勺盐，葱，姜，料酒抹均匀，放置10分钟后冲干净，抹干水分，抹上生粉，加多一点油，小火慢煎。家里的炒锅有点小，煎鱼尾的时候不小心翻断了。煎好的鱼看起来焦黄焦黄的，外酥里嫩。用番茄酱，糖和白醋加一小碗清水调了个酱汁，放到锅里煮到有点粘稠，把鱼放下去稍微煮一下，就可以起锅了。看起来不错，孩子们最喜欢这个菜。美中不足的是卖相，断了尾巴。但好歹有头有尾。吃完饭了才想起，花了几个小时做的菜没有拍照。
今晚还准备了孩子们爱喝的奶茶，还准备了苹果醋。我们一家人干杯，祝福彼此身体健康，工作顺利，祝福孩子们学业进步。
今年的新年，总算有一点仪式感了。有仪式感的生活，鲜活的气息扑面而来。
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