题图是我拍的一家海派餐厅的红烧肉。菜评会出现在文末。
先来说说点菜这事。这段时间经历了三个半的会餐，让我对点菜这事敬畏有加。
四月下旬的时候，与恰巧来上海办事的长辈吃了一次饭。第一次在没有父母的看护下，与熟识的长辈吃饭，还是家宴，多少有些紧张。也是在此时得知其中一位长辈的身体大不如前，尤其觉得我在这边常吃的米饭太硬，只尝了一口就没再动筷子。庆幸关系熟络，大家把这个事情拿出来聊，反倒活跃了气氛。长辈也说了更多的随着年龄而改变的饮食习惯，听着听着，我开始出神，我自己现在是否说得出父母的饮食偏好和忌讳？
五月初长辈要回去了，再次聚餐，不同的是，这次是在外面吃，竟然选了一家海派餐厅。看了厚厚的菜单才明白，这家店还有很多湘菜。这次我特地点道红豆圆子羹，虽然是甜品，但是这边的一般做法不会太甜，口感软糯，而且红豆本身还能去湿，健脾胃。长辈尝后挺喜欢的。这也稍稍减轻了我因为硬米饭而起的愧疚。
转眼到了五月下旬，好友带我到一家海派餐厅吃饭。这家店她跟我说了好几次，因为一两年前，她曾经吃过，觉得很不错，一定要让我也试试。服务员递给她菜单，她又递给了我。我点了两道菜，又递回给她，说：还是你点，你知道什么好吃。
大厅的桌子间隔并不远，我们在用餐的时候，旁边的圆桌上有四个人在点菜。其中一个男生的声音很大：“她都还好，但是不能吃鱼，你们千万不要点鱼，然后你们想吃什么就点什么。”我跟朋友都猜测是女生见男方家长。大部分对话中都能听到男生关于女生不能吃鱼的再三强调，简直要变成新一代神曲了。而女生只说了一句话：这家菜我吃过，不会太甜的，吃得惯的。而未来婆婆拿着菜单在“我女友不能吃鱼”的神曲声中，问女生为什么不能吃鱼。还是未来公公有意思，总瞟向我们这桌，说：怎么两个小女孩点这么多菜？男生大气地解释：现在小姑娘都这样。
我看着对面的朋友，不禁问她：如何做到跟不同的人一起点菜吃饭？她因为工作的关系，时常需要跟不同的人打交道，参加不同的饭局。她说：是不容易，要照顾到对方的喜好，所以第一次见面的人，我会直接问对方有没有什么喜好和忌讳。若是熟识的朋友，自然知道他们喜欢什么。我夹了块红烧肉中的百叶结，“现在想起来，我每次跟你吃饭，你都会点我喜欢的菜，你也是把我的喜好都记下了，真的很贴心，突然觉得自己可真是没心肺。”
点菜像是权衡这个大学问的一个小小的方面。自己喜欢的菜，对方忌讳的菜，自己讨厌的菜，对方钟情的菜，不断地做着删减排列的运算。以前能大剌剌地吃到很多自己喜欢的菜，真是多亏了父母友人的纵容，在感受到这份贴心的同时，也该将它传递下去了。文末菜评：
这家的红烧肉的皮咬起来很像QQ糖，肥肉入口化开，不是很腻，但是动物的味道有点重，而且瘦肉的边缘很干，咬到这个位置就必须开始嚼了。反倒是垫在下面的百叶结超级抢戏，浓烈的酱香味，配上豆皮的清新，相得益彰。
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