煮茶叶蛋

“开饭啦！”只听爸爸一喊，我和妈妈赶紧去厨房集合了。爸爸去菜场刚买了新鲜的鹌鹑蛋，准备和四个鸡蛋一起下锅煮茶叶蛋呢！我最近刚在网课里学了煮茶叶蛋的步骤，可把我高兴坏了，这次就准备让我大展身手了！

我看网课里是先把鸡蛋洗干净，要好好搓不干净的地方，可我搓洗一个鹌鹑蛋的时候，却不小心把它按扁了！妈妈帮我把手上粘乎乎的蛋白洗干净后，总结了经验，只要对着水龙头冲一冲就可以了，不需要很用力，因为不是鸡蛋，鹌鹑蛋很容易碎，皮很脆。

好不容易把十几个鹌鹑蛋和四个鸡蛋都搓洗好了，我应该要下锅了！我先小心翼翼地把每一个鸡蛋轻轻的放到锅子里，然后让那些圆滚滚的小东西洗个“冷水澡”，顺便在底下给他们“调一下温度”，等到水开，盖上锅盖焖8分钟就可以了。注意哦，要小火，不然的话锅子可能就要调皮了，会把像乒乓球的鸡蛋和像一个弹力球那么大的鹌鹑蛋可就受不了了！

然后，把它们都拿出来，在冷水里浸泡一会儿，不然的话会烫到手的！等他们都冷了，就把他们轻轻的敲一敲，这样的话不仅下面给他们“染色”的时候可以受热均匀，还有美丽的大理石花纹呢！

后面的一步，应该就是最关键的步骤了！那就是——下锅！这一次下锅，是要给他们“染色”。首先，要放入拥有“主角光环”的鸡蛋和鹌鹑蛋们先入锅，然后放入红茶叶，黄酒，生抽，老抽，小茴香和八角。放的时候，要把它都拜拜碎，这样更能受热均匀。(小提示：如果不太会配的，可以跟我一样，买几个煮茶叶蛋的调料包，这样的话只要放一点点水就可以了）

最后就是核心步骤——开吃！我做的茶叶蛋，虽然没有店里的正式，但是还是蛮好吃的！