清明节，做寒食

清明节来了，为了让孩子们更加深切的了解到清明节的各种习俗，增加节日的体验活动，针对小班幼儿年龄特点我们邀请了萱萱的奶奶进课堂，和小朋友一起制作清明节寒食。别看一个简单的制作寒食里面可渗透了很多知识在里面呢。比如寒食的由来的社会知识；蔬菜的种类、特征、哪些生菜可以生吃熟吃，调料可以使蔬菜变美味等stem知识；结合着寒食活动引导幼儿提醒家人文明祭祀预防火灾保护环境，和社会热点“凉山救火英雄”的事迹，引导幼儿学会火灾自救的安全知识等。

活动前，我问孩子们：“清明节，为什么要吃寒食？寒食是什么？”孩子们用天真的小眼睛看着我，不知怎样回答。我说：“寒食，就是凉的，冷的食物。”欣雨问：“那为什么要吃凉的食物呢？”“这是为了纪念一个很爱自己国王的忠臣，介子推设立的。”我说到。于是我为孩子们讲述了介子推的故事，了解了吃寒食的原因后，我们开始动手制作寒食啦。

萱萱奶奶为我们准备了好多洗好的新鲜的蔬菜，我们一起来认识了一下各种各样的蔬菜。“看看奶奶都为我们带来了什么蔬菜？”“生菜”，“豆芽”，“黄瓜”，“菠菜”。孩子们争先恐后的抢答了各种认识的蔬菜。最后还剩下苦菊没人回答，借此机会我们又认识了各种各样的的蔬菜。我向孩子们介绍了苦菊，“这个是苦菊，味道是苦苦的，可是是败火的蔬菜，小朋友春天吃这个可以只好嗓子疼，嘴上的溃疡哦。”我们又将哪些蔬菜能生吃，哪些蔬菜烫熟了才能吃进行了分类。“像豆芽，菠菜这样的蔬菜，要烫熟了才能吃哦，不然会拉肚子。生菜，黄瓜，苦菊这样的蔬菜洗干净啦就可以吃啦。”萱萱奶奶为大家讲述了凉菜的制作过程，还请小朋友们做小助手帮助奶奶择蔬菜。择菜前，奶奶问道：“小朋友们，小手都洗干净了吗？”孩子高高的举起小手，“洗干净啦！”“那我们开始一点一点的把蔬菜撕开吧。”奶奶边说边演示。孩子们迫不及待的，把完整的蔬菜撕成一小片一小片的，仔仔细细的目不转睛。

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蔬菜撕好啦，大家排好队请小助手将蔬菜送给奶奶。接下来奶奶就要“施展魔法”啦。奶奶摆出来各种调味料。“这里有酱油，醋，香油，味精。加上了这些，蔬菜的味道就更好啦。”奶奶说。这些就是让蔬菜变得好吃的法宝。“春天了，蔬菜里面有很多的维生素，小朋友吃了可以让身体变得棒棒的，就不会生病啦！”奶奶边说边加调料拌凉菜。奶奶很讲究卫生，拌凉菜时还带了一次性手套。

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不一会，凉菜在奶奶的调料混合翻动后就可以品尝啦，孩子们端着小盘子自取凉菜品尝，每个孩子都吃的津津有味，就连平时不爱吃蔬菜的小朋友吃着自己亲手摘得菜都格外的鲜美。

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“小朋友们，大火很可怕将介子推烧死了。就在前两天，四川凉山的山上也起了一场大火，好多救火的消防员叔叔为了救火，保护人们的安全，牺牲了自己的生命。”借着清明寒食节的活动，我又和孩子们讲述了“凉山救火英雄”的事情，引导幼儿提醒家人清明文明祭祀，不要玩火以及火灾安全自救的知识。幼儿园教育是多元整合的，一次寒食节活动不仅仅是做一次寒食这么简单，更重要的是从中挖掘更多的教育价值。

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