仍是美食

7月初七（8月10日），周六，晴，28-40度，55.7公斤

我彻底被这清明粿给折服了，皮子竟然会这么硬而有韧性。昨晚费九牛二虎之力揉了三块面团。今先取一块，想先揉成长条，再等分切剂子。孰料一只手根本搓不动。没办法，我只能将左前臂压在面团上，连带整个身子的重量都压上去，然后脚尖点地往前顶，面团才被擀动。

虽揉面没用上右手，可包粿时，左手就不灵光了，只能靠右手的指力，将剂子一点点地捏成深碗状，再往里填满馅，用虎口收拢法收口，最后捏出一条粿的脊线，掐成花边。因为粿皮韧性强，这收、捏的动作都得使劲。蒸熟的粿，皮不粘牙，且很有劲道，口感“宁啾啾”。

用自制的甜酒酿做了醪糟桂圆鸡蛋，加了红糖，大补。

巴斯克蛋糕放冰箱冷藏一夜，蛋糕心凝固成型，不再“duang、duang”地抖动，夫说，与蛋糕店的一样。我说，肯定不一样，蛋糕店若肯下这成本，价格得二百以上。

婆婆说，她上次去体检，医生说她肺部结节、淋巴癌、乳腺癌。夫说：你弗乱鸟（讲）。她在我这年纪时，就一天到晚叫：破了、破了，从头到脚都破了（病）。现在不说个“癌”字，怕不能引我们重视。但也没这样诅咒自己的。