又是洋姜收获时

作者: 海湾福地 | 来源:发表于2020-10-20 17:14 被阅读0次

洋姜又叫鬼子姜学名菊芋。是一种多年生宿根性草本植物,其地下块茎,富含淀粉及果糖多聚物,其营养价值很高,各种维生素及微量元素含量丰富,是一种廉价的营养食物。

洋姜腌制的小咸菜,口感脆脆的,非常好吃(市场上洋姜价格1元/斤或0.8元/斤)。

原料

洋姜,胡萝卜,柿子椒,切片凉晒至半干。酱油(生抽),花生米,花椒,大料,白沙糖,各适量。

制作

1.油热后放入葱姜蒜、大料、花椒炝锅,而后倒入生抽火上煮沸,放凉后使用。

2.将原材料中,适量放入生姜丝,蒜末,然后,拌匀装罐,将放凉后的酱油倒入即可(根据自己口味可适量放些辣椒)。

3.两天后即可享用。

特点

鲜香脆嫩,开胃解腻,别样爽口,稀饭馒头的绝配小菜。

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