说说胆固醇/一苇Keto手记
你知道胆固醇是一种抗氧化物吗？你知道人体自身生产的胆固醇是饮食摄入量的3倍吗？你知道胆固醇的作用其实是保护和修复吗？它像创可贴，哪里受伤、补哪里。它又像消防员，哪里着火、扑哪里。
抗氧化的反面是氧化。大概都知道氧化是什么，想想一只咬开的苹果，如果不马上吃掉，几分钟后的变化，就是氧化。
促使身体氧化加快的食物有：不好的油、糖、精制谷物、反式脂肪和吸烟，当然最后一个不是食物。
长期食用这些食物，会让人的心脑血管壁受损，出现一个个破洞。胆固醇进入血管是为了修补那些破洞。我们通常以为血管阻塞的罪魁祸首是胆固醇，其实胆固醇的出现不过是人体自保的证据。
西药去症不去根，西医只管对症下药，不问起因，不问预防，不问如何将疾病扼杀在萌芽状态。
今天要为胆固醇平反、正名。胆固醇是无辜的、被冤枉的，错就错在你的饮食上。
胆固醇还是人体多种荷尔蒙的前身，没有了胆固醇，就没有了生产这些荷尔蒙的原料。你一定听说过人体必需的氨基酸和必需的脂肪酸，但你听说过人体必需的碳水化合物和葡萄糖吗？同样是供给能量，为什么不选择更持久、更健康、更干净的燃料呢？
2018.07.09
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