正栽培葡萄是中国引进外来作物的一项重要成就,自夏商时代传入后与中国本土野生葡萄一道逐渐形成涵盖物态文化、制度文化、行为文化和心态文化四大层面的葡萄文化影响深远。
中国在葡萄文化的发展上做出了重要贡献:中国是世界葡萄属植物的原始起源中心之一;中国野生葡萄具有丰富的抗性资源,是重要的育种材料或栽培葡萄的砧木资源之一;白兰地、冰酒的酿造工艺源头都在中国;中国葡萄文化有自己的特色,历史悠久、内容丰富、流播广泛、文艺灿烂等。中国葡萄文化是中国葡萄酒文化旅游的文化核心。下面对中国古近代悠久而灿烂的葡萄文化略作例说。
一．出土与留存的葡萄实物、栽培物品出土
在位于河南省舞阳县舞渡镇贾湖村的距今9000年至7000年的贾湖遗址，距今5000年左右的铜石，而且随着考古学家的工作进展，还发现大量的葡萄文化方面的古物和文化文书、实物、遗址、遗迹等。在出土的古物中有一谷物就是野葡萄种子，而且被陶罐密封着，这表示在当时葡萄的种植是存在的，在说公元前2100年左右的河南驻马店市杨庄村遗址出土的中国原产野葡萄种子。在此期间出土的新疆鄯善县出土的约2100年春秋时期的栽培葡萄的葡萄藤，还有最接近的早期河南康百万庄园的镇店之宝百年葡萄树植于清乾坤年间1736一1795，一似龙，一似凤，被称为“龙凤吉祥”，吐鲁番沟活100一500年清朝时期以上葡萄树数十株，还有19世纪50年代生玫瑰香葡萄树。
二．出土的文书、书籍等文献
史文记载文、史、经中的葡萄和葡萄酒记载非常广泛。如《史记》《汉书》《后汉纪》《宋书》《新唐书》《元史》等等都有相关葡萄的记载，反映葡萄文化的赋、诗、词、曲小时。笔记等文学作品不胜枚举。
说了这么多葡萄的种植在古时的时候是以野苗的栽培和留种培养慢慢转变，在野苗的栽培中古人野会遇到很多的问题，从不会管理的栽培死苗到，观察出成长的规律。到如今我国的葡萄文明的盛行，所以说古人留下的智慧结晶是文明宝贵的财富。
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