吃是一门大学问

        民以食为天，仓廪实而知礼节，衣食足而知荣辱。先民吟唱，不绝如缕，半是关乎爱情，半是关乎食物，略翻《诗经》，瓜果菜蔬跃然纸上：《鲁颂·泮水》“木瓜思乐泮水，薄采其茆”，“茆”就是莼菜。《诗经》时代，莼菜在长江黄河流域的大江小湖里很常见，但随着后世水质日渐污染，现已很难在自然水域见到。

吃是一门大学问

        莼菜最著名的做法当属莼菜羹，当年与鲈鱼脍并称为吴中名菜。莼菜羹与鲈鱼脍一相逢，便出生风流无限。《世说新语·识鉴》载：张季鹰辟齐王东曹掾，在洛，见秋风起，因思吴中莼菜羹、鲈鱼脍，曰：“人生贵得适意尔，何能羁宦数千里以要名爵！”遂命驾便归。故事的主角张翰，西晋吴郡吴江（今苏州）人，在魏晋门阀士族年代属于典型的官二代，为人纵放不拘，才华横溢，文章焕彩，誉满江左，有阮籍风度。某日，张翰见秋风起，突忽想到故乡吴郡的莼菜羮、鲈鱼脍，脱口而出“人生最重要的是能够适合自己的想法，怎么能够为了名位而跑到千里之外来当官呢”，当即弃官还乡。此后不久，大老板齐王司马冏兵败，张翰却因辞职回家吃莼菜羮、鲈鱼脍得免于难，看来莼菜无愧是幸运菜蔬。

      《楚辞.大招》描述的“鲜蠵甘鸡、醢豕苦狗、吴酸蒿蒌、炙鸹烝凫、煎鰿膗雀、吴醴白孽”的丰富菜肴岂止把馋虫勾出来，更把鬼魂勾回来。

      《周礼》、《礼记》记录了最早的饮馔制度和饮食礼仪；孔子、孟子、老子、庄子也都对食馔有着精辟见解。

    《先秦烹饪史料选注》，薄薄一册，把先秦饮馔史料一网打尽。人生几何，唯美食与爱不可辜负，舌尖美味，沿波讨源，老饕们不可不看。