炸焦叶儿

临近春节，冰箱里已经塞满了猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、酥肉、香肠以及元宵等食物。今天上午，又到外面采购了一些蔬菜，芹菜、菠菜、生菜、莲藕、香菇、胡萝卜、油麦菜、蒜黄、杏鲍菇等等。虽然知道假期也就六七天，超市应该一直都有供应，但还是象小松鼠一样精心屯集食物。心里想，如果来风雪了，天气冷呵呵，宅家里看电视刷手机，灶上咕嘟着大肘子，是不是很幸福？

疫情反复无常，本来要回父母家里过年，跟老爹通话后也不急这两天扎堆儿了，节后再回家看望他们吧。

总觉得缺点啥。

哦，没支油锅。

父母每年春节前都要支油锅，炸丸子，炸鱼，炸豆腐，炸焦叶等等。人多，吃得也多，各种食物都下得快。

我炸不了这么些，决定炸些焦叶当零食，捎带再炸几片豆腐。

先和上面。在父母家这是大姐的活儿。磕两个鸡蛋，放少许糖、盐 ，一勺花生油，一把干净的白芝麻，倒入适量面粉，又加上一把红薯淀粉，加水和成面团，醒面一个小时。

将豆腐洗干净切片，晾着备用。

操心着简书的日更。

喊老黄擀面，让他把面团擀成薄片，象擀面条一样。我下刀切成菱形三角形小块。

锅中倒油，油八成热，下入切好的面片。炸至两面金黄，捞出控油。

尝一片，焦酥咸香，味道不错。

只是人少不热闹。

春节的大团圆流传下来这么多年，人们忙活一年，把平时一片一片积累下来的欢喜苦乐，专等这几天在至亲家人跟前交流宣泄，放空以后再开启新的一年。

一年就过这几天。如果没有了家人的团圆，年的滋味也没那么香甜了。

炸了焦叶，也不象过年。