2019～釀物學堂

酒釀丸子

開課了

料理食材

陣勢擺起，食材一展示和講解。

自釀的各款花式酒釀入各式料理是近年來有意和無心經常總在實踐的事情。

如

酒釀沙拉/酒釀暖飲/酒釀冷盤/酒釀薄餅/酒釀青菜/酒釀燴雞/酒釀甜品等等

上午帶領同學共煮共食，酒釀的多元運用

要講其然，也講其所以然。

陽光下，席地而坐來講課是最喜愛的方式。接地氣的食物，食材，坐地上講更有感覺。

2019～釀物學堂

最乖巧，最靜心的時刻是等食時間

瞧瞧～瞧瞧～能是排排坐等果果的寶寶呀！

山藥酒釀黃薑飲

好了，好了，終於可以嘗味了。

是早餐暖飲，也是下午茶點，

甚至是前湯，任何時刻都不失禮。

山藥核桃酒釀飲

來點玫瑰點綴如何？

誰說，傳統飲食是老土的？過時的？

妥妥的精力湯，妥妥的暖飲，全因酒釀的注入才有新的詮釋，當屬2.0升級版的有沒有？

雙色酒釀暖飲

喜歡，黃色裡面加一點淡淡的紫

哈哈～心念一動，鴛鴦色飲誕生了

酒釀薄餅

當好食材，碰到好靈感。不驚艷是很難的事情。

酒釀+麵粉+雞蛋+藜麥+葫蘆瓜

煎餅中

小助手也被酒釀面糊吸引住了，太誘惑的顏色，一馬當先坐在主位那兒掌起了勺。花花苦笑不得，妳讓同學們先來好不好？急啥？

酒釀薄餅

終於出爐了，很用心的同學們，擺盤了很久，終於可以見得人了，山丘是他們最喜愛的造型。

釀漬萵筍

第一道菜終於上碟了

春意盎然的意境，任何時刻都是討喜的，點點粉面桃紅若少女的羞澀

爽脆藕片

曉素一碟，淡雅中的一絲鬼魅，是最怦然心動的鬼魅色調，似淺紫又若深藍，和透亮的米白藕片相印相契。

2019～釀物學堂

沉穩重，含蓄內斂的是3的年陳酒釀，如是說。

用了一個多小時講各式酒釀料理的心得，讓大家知其然，也知其所以然。

傳統的飲食智慧，需要有無限的創意。