日常好味是一种不寻常的珍贵

今年租住的地方，有厨房，我决定工作日带饭，既卫生又省钱，还能练练厨艺，三全其美。

下班回家，正好会经过生鲜超市，我就在那里买好第二天的午餐食材。通常，当选择困难症有发作的苗头时，我立刻果断决定，明天吃豆腐。

是的，我喜欢吃豆腐。麻婆豆腐、家常豆腐、肉末豆腐……很多以豆腐为主材的菜，都喜欢。

我第一次做豆腐是在小学六年级的一次班级野炊活动中，做的皮蛋拌豆腐。先把皮蛋、豆腐一同捣碎，再加入姜丝、蒜末、酱油、醋、盐进行搅拌，最后把油烧热淋上去。

这是依据那个时候我对这道菜的认知，鼓捣的。后来我才发现，皮蛋拌豆腐，根本不需要那样去拌。现在想来，那简直就是一盘黑暗料理。

当时的我还知道得讲究下菜的颜值，就地取材地向同学借了花生米，沿盘子边缘摆了一圈。老师看到成品后，直夸我有创意。也许，这才是我把这道皮蛋拌豆腐记得这么清楚的最重要原因吧。

去年十一去黔阳古城，看到一家招牌上写有“老字号芙蓉镇米豆腐”的店铺，脚就挪不动。五元一碗，旅游区内这价格真是太友善了。米豆腐上桌，只见鹅黄的米豆腐、青翠的小葱段、粉红的酸萝卜以及一点点辣椒、花生碎，稳稳地和秘制酱汁交融。尝一口，咸酸适中、微辣鲜香，虽不饿，但我还是把那一碗吃完了。离开时，真想为好朋友打包一份。

最记得春节前的那几天，一家人都在，老妈会做鱼头豆腐汤。老爸、老妈、老弟和我，围桌而坐，聊聊，吃吃，暖融融的。夹起一块豆腐，不能马上咬，很烫的，得先放在碗里，用嘴吹吹，再小口小口地吃。豆腐嫩嫩的、软软的，一碰上舌头，那个美啊，像亲眼看见一朵花绽开，偶然发现一粒种子萌芽。想马上把豆腐吞进肚子里，又想多享受享受嘴中这抹至妙的味道。

读完明代才子苏平的“瓦罐浸来蟾有影，金刀剖破玉无瑕。个中滋味谁得知，多在僧家与道家。”我特兴奋，原来自己喜欢的豆腐，这么诗意盎然呐。

盛满清水的瓦罐，养着豆腐，素净柔嫩、娴静雅致，引来天上的月亮一探究竟，于是啊，地上的豆腐，沾染了天上月亮的气息，绵软甜润、如上好的玉，切开也没有瑕疵。而那滋味，以道观或寺庙为家的人，方能得其妙。

喜欢豆腐，就像喜欢结交良善温柔的人，我觉得跟他们相处起来，坦然，舒服，不费劲儿。吃豆腐，也是如此，更何况，日常好味是一种不寻常的珍贵。