昨天和10岁的女儿去家附近吃早餐，她现在眼中的美食是牛肉粉，作为这家粉店的忠实小粉丝，从7岁开始，逢周末必来。
小吃货边吃边说，哪个城市有好吃的，以后大学就考哪里。列举了若干城市后，我总结：“以后不管你去了哪个城市，你还是永远会怀念我们湖南的辣味，想吃这碗牛肉粉。”
其实之前她体验过这种滋味，去年暑假带她去上海迪斯尼玩，呆了几天之后，味蕾已经被甜麻木了，女儿啧啧摇头：“连牛肉都是甜的！”沪菜，留给孩子的印象是不敢想象的味道。归途还在半路上就打电话给家里，“我们回来吃晚饭，外婆，你一定要记得给我准备辣椒炒肉啊，可以辣点！”不光孩子，就我们大人，出差几天，饮食不习惯时，没少怀念家里那一碗粉、那口辣的劲。湖南人嗜辣，不是天天要吃辣，但若是缺了几天，简直就跟闹饥荒似的，满脑子抓心挠肺地想。
那天在办公室和同事聊天，河南来的茂赟就开始怀念咬上一口家乡馒头的味道。馒头在湖南只是早餐，河南相反，馒头是主餐。就是这么普通的馒头，蕴含着家的味道，只是通过食物的味道来表现而已。还有茂赟说的槐花饼，不光有嘴里的味道，还有鼻尖萦绕的槐花香，色香味俱全的食物，在记忆里烙印下丰富的层次感。
家常菜，带着鲜明的地方风味，用料简单，操作也简单，直白了说就是家里经常吃的菜，看看外面餐馆里，不管招牌还是菜单，渲染着后面没表达出来的，是对家的眷念。余光中那首有名的小诗感叹：“乡愁是一枚小小的邮票，我在这头，母亲在那头。”套用一下，可以改为“乡愁是一碗简单的家常菜，我在这头，母亲在那头。”
网友评论