早年的时候觉得调酒师很帅，然后颇有兴趣的自学了一些知识，然后颇有兴致的计划去念夜校之类的，搞个证书，有空去夜店客串一番。当然了，这种事随着年月渐长终究只是想想罢了，不过毕竟一番心血，记录记录也好。
鸡尾酒起由很多，不一一赘述，有兴趣左转百度。
鸡尾酒是混合酒的代表。
既然是混合酒，理所当然的有多种酒组合了，可是多种酒，就意味着酒类很多，虽然我不知道世界上到底有多少酒，但是不出意外我根本分不清楚。所以关于混合酒基础，应当由适合入门的几种基酒。
六大基酒基本都是烈酒。
1 白兰地 Brandy 本质上是浓缩后的葡萄酒，窖藏4年为V.S.O.P.，窖藏6年为X.O.
2 琴酒|金酒 Gin 也被称为杜松子酒，印象中《雾都孤儿》小说开头里有出现过。用大麦酿造，用杜松子调香，被称为杜松子酒，因为鸡尾酒中以琴酒做基酒的配方繁多，因此也被称为鸡尾酒之王
3 威士忌 Whisky 目前比较具有代表性的威士忌包括苏格兰威士忌，爱尔兰威士忌，波本威士忌。
苏格兰威士忌，用发芽后的大麦酿造，蒸馏后用橡木桶窖藏，色泽棕黄带红，清澈透亮，带有浓烈烟味。
爱尔兰威士忌，用未发芽的大麦酿造，口感相比苏格兰更辛辣。美国的波本威士忌，以玉米为原料，放入内侧熏焦的橡木桶窖藏两年以上，具有独特的橡木芳香。
4 朗姆酒 Rum 甘蔗酿的酒，主要是朗姆白酒。窖藏三年后则是朗姆老酒。 55度
5 伏特加 Vodka 由玉米或者土豆酿造，酿造后会用木炭过滤，所以相当纯净，非常适合与其他饮料或者酒混合。以伏特加为基酒的混合酒也不在少数，大名鼎鼎的血腥玛丽就是其中之一 40～50度
6 特基拉|龙舌兰酒 Tequile 用墨西哥特有的植物-龙舌兰为原料酿造（总觉得像当地的某种植物，看配图），叶子对酿造毫无意义，是龙舌兰的茎酿造的。之所以叫特基拉是因为龙舌兰酒最初指的是龙舌兰这个地区独有的蓝色龙舌兰酿造的。所以现在来说特基拉一定是龙舌兰，但是龙舌兰不一定是特基拉。 55度
timg.jpg
网友评论