人间烟火气，最抚凡人心！心里有光，慢食三餐，吃喜欢的东西，过可爱的人生，不辜负在最美的时光里，遇见最精致的美食！大家好，我是叶子！忙碌的生活需要美食来治愈，闲暇的时光需要至味来填补，人生在世，唯有美食与爱不可辜负！每天都用最简单的食材做出不一样的美食，希望能够给你们带来快乐与满足！
一、清炖鸡汤
食材：土鸡，生姜，大蒜，香葱。
做法：1.鸡肉洗净剁成块，生姜，大蒜，香葱切好备用。
2.锅热放油，倒入鸡肉煸炒片刻，炒至微黄，加开水，生姜，蒜片一起放入电压力锅压半小时。
3.加盐，鸡精，胡椒粉调味，再撒上葱花，搞定！
二、剁椒鱼头
食材：鱼头，剁椒，生姜，大葱，大蒜，生抽，蚝油，盐，胡椒粉，料酒，油，香菜，香葱。
做法：1. 将鱼头洗净，用刀在鱼头两侧各划几刀，便于入味，将鱼头沥干水分备用。
2. 将剁椒切碎，生姜、大葱、大蒜切末备用。
3. 在鱼头上撒上适量的盐、胡椒粉、料酒，拌匀，腌制10分钟。
4. 锅中留底油，放入姜末、蒜末、葱末炒香，再加入剁椒翻炒均匀。
5. 将腌制好的鱼头放入盘中，将炒好的剁椒铺在鱼头上。锅中加水烧开，放入蒸架，将装有鱼头的盘子放入锅中，盖上锅盖，大火蒸10-15分钟（根据鱼头大小调整蒸的时间）。
6. 出锅：蒸好的鱼头取出，撒上葱段和香菜，即可上桌享用。
三、海带炖腊猪脚
食材：腊猪脚，海带，生姜，大蒜，干辣椒。
做法：1. 将腊猪脚提前用清水泡发，泡发时间至少4小时，泡发好的腊猪脚切成适当大小的块备用。
2. 海带提前用清水泡发，泡发好后洗净，打成结备用。
3. 生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段备用。
4. 烧一锅热水，将腊猪脚块放入锅中焯水，捞出备用。
5. 锅中加入适量的食用油，油热后加入花椒粒炒香，再加入干辣椒段炒出红油。
6. 加入生姜片、大蒜末翻炒均匀，再加入焯水后的腊猪脚块，翻炒均匀。
7. 加入适量的料酒翻炒均匀，让腊猪脚块充分吸收调料的味道。
8. 加入八角、香叶翻炒均匀。
9. 加入适量的水，水量以没过食材为准，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
10. 炖煮约1小时，中途加入海带结，直至腊猪脚和海带都变得软糯入味，即可出锅。
四、干锅牛皮
食材：牛皮，生姜，辣椒，大蒜，豆瓣酱，红油，花椒，洋葱。
做法：1.牛皮焯水过后先用电压力锅压半小时，然后切成细条状，生姜大蒜切片，辣椒切碎，洋葱切丝。
2.锅热放油，爆香姜蒜，倒入牛皮翻炒片刻，烹入料酒，生抽，老抽，蚝油、豆瓣酱，红油增色调味。
3.倒入高汤一起炖半小时，中途加入洋葱丝即可。
好了，我是叶子，今天的美食就分享到这里啦！分享美食，分享家常菜，关注我，不迷路，带您探索更多的美食！
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