铭心制冷
如何让生鲜可视化流程更高效
将各品类、各岗位、各环节的散乱流程通过讨论调研，使生鲜可视化流程服务于公司生鲜发展战略，变得更加高效。
1.通过生鲜商品流、票据流、现金流、资金流的四流合一的思想，有效控制了企业的运营风险。
2.明确流程的表现形式，清晰流程图、流程标准、流程稽核点、流程配套表单、标准化PPT培训课件之间的关系。
3.用简洁、系统、实用、高效的可视化标准，形成便于传播，让员工“一看就会、一用就懂”的企业规范文档与培训资料库。
4.通过内训师的培养，使企业自我修复系统加强，形成标准出人才的“人才加工厂体系”。
5.通过流程的整体设计，重新申视企业的核心竞争力，提高企业的内控力度。
6.通过样板店的打造，实现企业标准化的落地，并能够打造一家培训旗舰店，建立企业自己的培训“大学”。
可视化标准流程再造的过程
1.自我剖析
进行超市企业生鲜环节的数据分析及SWOT分析，这是生鲜可视化标准搭建方案的基础。方案的拟定必须是目标性、阶段性、实效性地体现，而非急于求成。不同的超市企业，基础及经营现状差异很大，而标准流程再造的每个阶段，需要企业在诸多环节的配合和基础搭建；
2.阶段性目标设定
不少超市企业在进行流程再造的过程中，是希望流程一出，万事解决，而没有考虑标准流程的实施者，在必要的基础保障环节是否完善，这种心态与方法往往出现“事倍功半”的结果，甚至理解为标准流程不实用。因此，阶段性目标设定非常重要。
3.着手打造属于本企业的生鲜可视化标准流程
生鲜标准流程不是复制品。中鲜网是致力打造属于企业自己的标准流程，因为每个企业都有自身特点，优势劣势，如果仅仅拿一个标准流程的泛本，那就是“自欺欺人”的作法。因此，中鲜网在进行生鲜可视化标准流程再造过程中，与企业的研讨、更新、修正是关键步骤，最终的标准流程定版，一定是“量身订制”，实效可行的。
4.打造过程中的关键及影响
首先一定是“一把手工程“。一把手的决心和重视度可以使企业各管理层级明确了解企业在此环节的决心与态度。
其次是执行力与态度，这是关乎生鲜标准流程再造过程中的效率与进展的关键因素。在执行力与态度方面，要更多地关注企业管理层及流程执行者，我们在经历超市企业生鲜标准流程再造过程中，经常遇到执行力差、抵触心态，严重时，会导致企业在此环节上的投入”付之东流“。
第三是组织架构的保障。组织架构不完善，生鲜工作人员严重缺乏，导致流程执行不到位，标准大打折扣，企业经营管理者要非常清楚、生鲜的运营与管理是需要基本的人力保障的，”既要马儿快快跑，又要马儿不吃草“是根本行不通的。
第四是必要的基础设施设备保障。要保鲜、降低损耗，但没有保鲜设施设备；需要自采提升竞争力及利润，但又没有生鲜配送中心的基本配置等，都会影响流程的落地。因此设备的投入是在生鲜标准流程实施的必备条件，在这方面的投入也是必要的，必需的。
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