我叫陈少元，女性，是步步高武冈东门店肉食课所属的一名技师。
我于？年？月进的步步高，一进来就被分在现在的岗位上了，至今已经有？？年了。说实在的，被分在这样的岗位上，刚开始我心里还是有所嘀咕的。想想自己一个小女子，成天价地挥舞着把亮闪闪的大刀片子，血腥血腥的，这算是哪回事呢？但是，干啥工作它都不是个干？既然干上了这一行，那就得把它干好了，干出色了。怎么才能把它干好干出色呢？当然是先得舍得吃苦，舍得下功夫学，舍得下功夫练。我当年的师傅？？，见我好学上进，有股子拼劲，也愿意倾囊相授，悉心导教。下过苦功，必有收获。不说是青出于蓝胜于蓝，却也算是尽得真传了。较起真来，让割一斤肉，一刀下去，若然上下相差二钱之内，也还勉强容忍得了自己，若然上下相差二钱之外，那就有些觉得自己不可原谅了。早前用刀，成天成天是个磨刀的，后来用刀，基本上都用不着怎么磨它了的。早前那刀，缺得快，换得也快，后来的刀子，它就几乎没什么太多缺的机会了，自然也就难得换一把。我如今用的这把刀，都好些年了，还是那样的称手。
不知道什么时候起，有人给我取了个雅号：陈一刀。叫了开来，都基本上没人再叫我的本名了。虽然有点女汉子气，但是好像也算得是一分对我的肯定吧。
这些年来，我手下走过的学徒到底有多少个呢？一下子也算不太清楚了。就像当年我师傅对我的一样，我对他们，也无不是倾囊相授，悉心导教。印象比较深的有ABCD等几个。他们来我这里学之前是如何的（不行），学了之后又是如何如何的（优秀）。特别是？？，他（她）如何如何的对这个岗位认识理解不够，我又如何如何的让他（她）有了比较好的认识和理解，后来，他（她）去往了哪里，又是如何如何被人称道……我相信，他们当中，应该没有哪一个会说我不是一个德艺兼具的好师傅的。
曾经，不少次有人劝过我，说我有这么一身技术，为什么不选择离开步步高自立门户，收入之可观，岂是委身在步步高可以同日而语的？有时候，我难免也有过动摇，但是，想到自己是步步高一手培养出来的，怎么可以见异思迁，忘恩负义？再者说，又在里面做了这么许多年了，都做出感情了。
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