七八年前中国发生了食品危机,丁磊决定开始养猪。养了这些年,他俨然已经成了个养猪专家。
中国是吃猪肉最多的国家,一年要吃掉6亿头猪。但全中国没有一家养猪场敢于网络直播,因为养猪场又乱又脏,还有瘦肉精的问题。而丁磊养猪,仅仅在选猪种这个问题上,就花了两年时间。中国有很多的猪肉品种,比如义乌的两头乌,西藏的藏香猪,还有海南的、西班牙的等等,他都一一考察过,最后选了太湖黑猪,他认为这种猪最适合集约化养殖,而养出来的猪也特别好吃。他认为养猪规模起码要1万头起,他的安吉猪场现在有2万头猪。这时候就要考虑规模化生产的问题。还有就是饲养时间的问题,市场上的猪一般是150天左右上市,而丁磊认为好吃的猪肉要养到300天,所以丁家猪的成本就比普通的猪要高。但又不能养一头老百姓吃不起的猪,因此就要考虑养猪的效率问题。
养猪还有一个重要问题是猪粪便的回收,每一头猪一天要产生2.2斤粪便,这些粪便如何回收、科学处理也花了丁磊很多时间。今天的安吉猪场有2万头猪,占地几百亩,但只有6个园工,所以丁磊自豪地说,他这个养猪场的现代化水平在全世界一定是数一数二的,也是全中国唯一一个敢于网络直播的。
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