水泼蛋

晚上，王先生想吃水泼蛋，找了视频，选了两种做法，看着别人做的很简单：

第一，鸡蛋打到勺子里，勺子放在开水锅里蒸（鸡蛋成型前不要进水），成型后放在开水里煮熟。

在用这种方法时，在打鸡蛋前勺子里没放油了，结果熟了之后鸡蛋粘勺子上很难清理干净。

做的过程中发现这种方法费时费力，可能因为勺子稍微有点厚，锅里的水蒸发了大半，鸡蛋才刚成型。

后来又看别人怎么做，有的是先把勺子在热水里烫一下再放油，然后打鸡蛋。这种可能稍微快一点。

第二种碗里加水打入鸡蛋，然后隔水蒸，拿出来发现碗里的水也是有些混浊，有蛋清碎飘着，整体还算可以，然后把水倒掉后，基本和别人做的差不多。

看做菜视频时，很多人在评论“看起来都会，做起来都废”，之前有过做菜功底的人，可能学新菜上手比较快，因为很多步骤是类似的，对于新手而言，就是不断去练习发现问题，解决问题，不断熟练，直到把这些变成常识。

面对不熟悉，唯有先去接受然后再去不断寻找解决，可以通过向别人请教，自学等多种方式，去尝试体会更加深刻，“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”。