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感悟生活|手擀面

感悟生活|手擀面

作者: 嘉禾儿 | 来源:发表于2022-10-23 21:50 被阅读0次

    父亲年龄大了,他的饮食成了要么稀粥,要么汤面。我逐渐习惯了他的汤汤水水,不再勉强他,也不在企图劝他吃那些大鱼大肉。

    我打算试着做一下手工面。

    怕不成功,我特地在干面粉里打了一个生鸡蛋,据说有了生鸡蛋,擀出来的面条,筋道且不易断。我精心的和面,小心的擀面,但遗憾的是,面下到锅里大部分断了。我有些纳闷,一个手擀面有那么复杂吗?我思考了整个过程,不知道问题出在哪里。

    闲着没事,和嫂子闲聊,说起了手擀面,她说她从和面到出锅上桌,她用十五分钟就能把一顿手擀面做好。嫂子是四川人,居然能把手擀面条做得这么娴熟,我有点佩服她。不要说十五钟了,三个十五分钟我也把它搞不定。和她探讨半天,我也不没弄清楚我做面条的问题出在哪里。

    第二次我又做了手工面,我把面和得软了一点,这样醒面会快一点,擀面的时候,我尽量慢一点,用力适中,让面片厚薄均匀,为了防止湿面粘在一起,我特地把擀好的面片摊在案板上晾了一会儿。记得美食家蔡澜说过:要想把饭做得好吃,必须要倾注感情,你爱这些食材,它们才会愿意为你奉献出与众不同的美味。蔡澜先生说的很有道理,用心去生活,用情去体验,才能品尝出简单生活的真谛。做一桌满汉全席的大餐如此,做一个小小的手工面,亦如此。从内心来说,我是小看这顿小小的手工面了,以前,在我看来这样的事乃小菜一碟,不在话下。就凭我这么多年的做饭经验,我既能做得好,也能让父亲吃的满意。

    事实证明了,第二次我又失败了,问题出在最后的下面环节上,因为水不够开,我把全部的面一下子下到锅里,导致面条在锅里坨在了一起。等我拿着筷子想把它们拨开的时候,那些面条已经牢牢地粘在了一起,死都舍不得分开。我哭笑不得,想给年迈的父亲,做一顿可口的面食,竟然如此的不易。我把一碗不很成功的面端到了父亲面前,他居然什么也没说。他还是那个习惯,很容易原谅我在生活中或大或小的过失和不足。

    看来,我们不能小看任何一件事,首先。要从技术层面解决问题,然后,用情、用心去做,才有可能做好。

    一直抱怨居家以来的各种不好,突然觉得居家最大的好处是,让生活慢了下来。我不必再计算时间,不必急急忙忙地把饭做好,不必急急忙忙的完成吃饭的任务,而没有时间去品尝这个过程中的感受,那些微小的美好情感,都在我们一次次习惯性地匆匆忙忙中忽略掉了。

    陶渊明先生所谓:此中有真意,欲辨已忘言。其中的玄妙大概即如此吧。

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