虽然我一直在谈养生这个话题，但是我本人却从来没有系统谈过人究竟该吃什么，市面上充满了各种各样该怎么吃，而且好像这个话题永远谈不完，但是我是一个话题终结者，我就说说该怎么吃的问题
由于篇幅有限，可能存在证据不足的现象，即便篇幅有限，其实吃什么的问题一直存在争议，再怎么争论也没什么意思？在此我只是表达一点个人观点，键盘侠欢迎来骂，我也不怕你
众所周知，即使饭吃多了对身体都有害，所以千万不要好吃你就多吃点，当然现在的人都是有营养就多吃点
油
我觉得油都有沸点这个问题，但是常温下有些油是固态的，比如猪油，所以要说耐高温，肯定是常温情况下的固态油更加耐高温，所以油炸食品其实用猪油比某些调和油要好，因为超市卖的常温下的油都是呈液态。再则饱和脂肪酸并不是那么不需要，饱和脂肪酸要跟不饱和脂肪酸保持一个比例，但是目前压榨油技术，其实不饱和脂肪酸很容易成为反式脂肪酸，所以调和油跟猪油谁的危害大谁也说不清楚，但是我个人一般使用的都是猪油和菜油，茶籽油确实更好，但是成本更高，而且也不好买，而且任何油无法避免造假的嫌疑
糖
其实我个人很少吃糖，即使是红糖也是，大多数吃的糖都是大米饭还有面条，或者粗粮，粗粮升糖指数一般不高，而且有足够的纤维素，很多人建议多吃，其实并不是这样，因为有些人消化不好，就不可以多吃，还是要听胃的
维生素
很多人吃维生素都是吃的保健品，我个人并不建议，一来成本高，二来不安全，虽然宣传的纯天然但谁也不清楚，三来补充不全面，你可能补充这种漏了那种，一种补充太多会影响其它种类的吸收。而且目前发现的营养素并不能代表身体全部营养，而且有些发现纯属理论并不能作为证据。其次营养补充的建议量不一定有科学依据，很有可能只是为了销量。补充维生素，完全可以吃水果，如果脾胃虚寒那就吃点当季蔬菜就好了。
蛋白质
植物蛋白不能替代动物蛋白，但是纽崔莱卖的蛋白质粉是大豆蛋白，因为成本低啊，大豆差不多两块多钱斤，但是一罐蛋白质粉卖300多，其实你们都不用炒股了，做蛋白粉赚钱多了，植物蛋白没有全部含有人体的十二种氨基酸，但是动物蛋白都有，虽然植物蛋白混合可能会满足这种条件，但是如果不是自己特别注意，这种概率有点低，所以说素食更容易缺乏营养。但是动物含有脂肪高，而且红肉消化时间是12个小时，白肉5-6个小时，经常吃其实脾胃也会受不了，但是荤素搭配就比较容易消化。那么经常吃荤究竟有何害处（这里指的不吃素），自己可以做做实验，经常吃荤的人后来拉屎会出现问题，也就是便秘，也就是荤食对人体的危害，当然还会出现胆固醇过高的情况。要解决这个问题，就是主要喝汤，而且要把浮油捞掉。当然你实在嘴馋可以吃点肉，然后吃点素菜，你能消化也可以。
矿物质以及微量元素
微量元素在人体的含量以及地位其实也存在争议，就是人体含有微量元素不一定是人体需要的，有可能是人体无法排出，就好像虾这样的含有重金属的海产品一样，它们很无奈。中国人最喜欢的就是补钙，但是补钙 的人并没有发现补钙有什么好处，只是道听途说的好处只好以防万一，俗话说宁可信其有，不可信其无。当然小孩子补钙有时确实需要，但是根本用不着纽崔莱这样的高级货，直接用葡萄糖酸钙吸收就很好的，至于新盖中盖自己打一瓶水放颗钙片进去，看它的融化速度你就知道吸收得怎么样，当然胃里边有胃酸，消化得会快一点。至于老人其实主要是关节处缺乏液体，补钙根本补不了那儿，那是软骨组织，即使补充也需要补充的关节软骨。所以新出现了保健品软骨素，至于有没有用，我不作评价，自己试试就知道，哎，不可轻信啊，还是先让别人做试验品吧，反正中国人傻子多。
我最后总结一点，不要相信任何什么东西所谓吃了特别好，就像包治百病一样，你搜一下苦瓜都有这样的功效，也不要相信任何所谓的中药吃了保健，中医讲究的是对症下药，没病的请不要用药养生，不要今天保温瓶泡枸杞，明天泡红枣。把你的钱好好留着吃好一日三餐。饭前喝汤，吃饭七分饱，不要吃撑，然后吃当季蔬菜，不要吃所谓的山珍海味，不要追求这些，这是个无底洞，你也不知道什么吃了不好，水果什么时候出来什么时候吃，吃了不舒服就不要吃，也用不着吃这个稀奇古怪的水果，坚果嘛一般适合冬季，但是加工的坚果含糖太多，自己注意一些。
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