美食篇: 香蕉蛋糕

今天在Youtube频道看了个烘焙视频，觉得步骤不复杂，挺容易跟着学的。于是乎作为烘焙新手的我觉得可以尝试一下。这食谱是来自于Youtube作者BrianCuisine的视频，标题是"Lyne's Banana Bread"。

香蕉蛋糕的材料分别有:

3个 香蕉，100克 白糖，70克 红糖，1/4 小茶匙 盐， 2颗 鸡蛋， 55克 无盐牛油，220克 中筋面粉，1小茶匙 小苏打

香蕉蛋糕预备材料

1. 把蛋液打散备用，不用打发。把无盐牛油隔水溶解备用。

2.  香蕉用叉子压成泥状。

3. 放入白糖和红糖搅拌均匀至糖粒溶解。

4. 加入蛋液搅拌均匀。

5. 加入溶解的牛油搅拌均匀。

6. 慢慢加入过筛中筋面粉和小苏打。

7. 搅拌均匀后倒入长方模型，轻轻敲打。烤箱预热180°C，烤47至51分钟。

香蕉蛋糕成品

做这款香蕉蛋糕时，有一个步骤被我调转了。应该是先倒了蛋液才倒入溶化牛油，可是我把这步骤调转了，也不知道这会不会有影响。然后，由于家里没有烤箱，我只好用太空烤炉。我将烤炉度数调到150°C，烤将近1小时。

我的完成品和视频的完成品对比还是有差距的。或许烤炉的问题也会对完成品有一定影响。可是没有实际烤箱成品对比，所以也就只能这样了。不过做出来的味道还是不错的。这款香蕉蛋糕口感比较扎实湿润，没那么蓬松。喜欢扎实口感的，这款香蕉蛋糕是个不错的选择。此外，不爱甜食的，可以把糖的分量再调整。对于我来说，还是甜了一些。

作为烘焙新手，这个完成度我还是挺满意的。起码最后还是成功的完成一个香蕉蛋糕