西红柿虾仁鸡蛋面

不知凌晨几点下的雨，润物无声的毛毛细雨，不紧不慢地下着，清凉凉的，湿润润的。“下雨的天，睡觉的天。”不知是哪位为自己睡懒觉找的好托词，又被深有同感的同仁广为流传。今天我也用了一把，睡到六点多才起。

雨还在下，我却睡不着了，习惯早起。周末，家人都在，也没急赶着上班的，做面条吧，西红柿鸡蛋面。

有的是时间，和面就多用些心，加个鸡蛋，先和成絮状，再放入温盐水和成面团儿，揉、揉、揉……面团光滑细腻足可以和小婴儿皮肤相媲美，不着急，不要着急，面还要再醒一醒，再揉一揉，做出来的面条才筋道。虽说这面不用像某个品牌的芝麻丸“九蒸九晒”来个“九揉九醒”，“三揉三醒”是要的得。面和好了，再用压面机多压几次，压成面条，哈哈！出来的面条与拉面有的一拼啦。

面条好了，开始做卤子，葱姜爆香，西红柿炒出红油，木耳，白菜叶，煸炒片刻，加适量水，水微开，放虾仁，调味，勾芡 ，淋香油，关火。另一个锅里的面条也煮好了，家人们也起来了，时间掌握的刚刚好。面碗里，先放面，再放入卤子，白煮蛋一切二，一碗美味的西红柿鸡蛋虾仁面齐活儿，可以闪亮登场喽！

因为下雨，早市赶不了，买不来青菜，香菜，要是有它们的参与，在我心里就十全十美啦，可是世上哪有那么多十全十美呐，美中不足才是常态吧。

一家人团团围坐，味道还不错，但是我印象中的西红柿特有的酸却没吃出来。想起切西红柿时，红瓤里面的青，里面的“芽儿”，似乎找到了答案，西红柿是抹药的，哎！

西红柿虾仁鸡蛋面