周末，起得晚。早饭，牛奶面包。
面包是前天烤的欧包，取了一片斜着切开，拼在一起，很意外地得到一个心形。蘸上牛奶，在锅里煎了一下，上面再放一个煎鸡蛋，就是这样了。
其实早餐之前，先舀了210克面，加上70%的水，在加一勺糖和半小勺酵母，揉成团，放着发酵，为中午的披萨做准备。
早餐后稍事休息几分钟，然后给孩子弄了一个冰糖煮梨，煮梨的时间里，开始准备做披萨。
披萨要好吃，得自己熬番茄酱。番茄洋葱大蒜切成丁，热锅冷油，先下蒜，在放洋葱，最后放番茄丁，锅开后转小火，加牛至叶，罗勒，黑胡椒，糖和盐，熬了半个小时，边熬边搅拌，香气四溢。
酱料煮好，打开烤箱200度预热。第二次尝试用石板，所以要预热一个小时。在预热的时候为了不浪费电，决定先烤一盘鸡翅。鸡翅是昨晚腌好的，像上次一样鸡翅下放上土豆片，每过10分钟刷一次油，30分钟后，鸡翅完美出炉。
鸡翅放进烤箱的时候，面团也发好了，翻箱倒柜地找出两个披萨盘，洗净晾干。把面团分成三份，两个盘里各方一个，剩下一个，放在刷过油的碟子里，再放到温暖的锅里，二发。
这边再把火腿切成丁，青豆玉米用水煮一下，捞出沥干。正忙着，忽然发现忘了一件大事，马苏拉芝士！哎呀，要是没有芝士，一早上都白忙了。感觉在冰箱里找，还好，还有一点，勉强够用。
鸡翅快好的时候，面饼二发也好了，从锅里取出，用叉子插上洞，刷思昂刚做了番茄酱，撒一层芝士，再放一层火腿粒，再撒一层芝士，再腌过生鸡丁，再放青豆玉米，最后再三一层芝士。
两个披萨盘的没事，最后一个房子盘子的面饼，却粘在盘子上了，因为面团很软，所以不成形状。强行撕下来，放到油纸上。
然后把鸡翅取出，石板放中层，披萨毛坯放进去，慢慢烤。然后把鸡翅返程三份，给老婆孩子各端进去，每人又做了一杯百香果蜂蜜茶。
他们吃着，烤箱烤着，我趁热吃完自己那份鸡翅，然后马不停蹄地打扫战场，准备餐具。
收拾完，披萨也快好了。看着面饼在烤箱里茁壮成长，心里充满了成就感，有石板和没石板，烤出来的披萨简直千差万别。
越认真，越投入，越开心。有人这么说。
忙完之后，在客厅呆着，越呆越冷，不知为什么。
后来才意识到，厨房里有烤箱，一直很温暖。一旦一开，自然觉得冷了。
自制披萨酱
鸡翅烤土豆片
三个披萨在烤箱里
网友评论