读书｜《逆龄饮食》9-饮品
2024.6.2
（一）
咖啡中含有大量具有抗氧化功效的类黄酮。
大量摄入咖啡能将患心血管疾病的风险降低15%-21%。
（1）饮食不健康的人，咖啡是他们摄入的为数不多的抗氧化物质来源之一
（2）吸烟者，咖啡降低他们患心血管疾病或其死亡的风险。
欧洲人40%的多酚摄入来自咖啡，剩下60%则源自蔬菜和水果。
抗氧化物质，从低到高：深烘咖啡，中度烘培的咖啡，压榨咖啡（法压咖啡）
法压咖啡制作：咖啡静置4分钟，能释放出更多的抗氧化物质。
另一个重要的概念：植物营养素：用法压壶制作的咖啡含有更多健康的植物营养素
（二）绿茶
选择自己喜欢的口味，控制糖量即可
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