青笋炒木耳
青笋 500克、木耳 100克、红椒 20克、蒜 15克、食用油 适量、盐 1茶匙、
1、青笋切片，木耳泡发洗净，红椒和蒜子切片
2、锅热放油，爆香蒜片
3、下青笋片炒至断生
4、放入红椒
5、以及木耳一起翻炒
6、炒至8成熟时，调入适量盐
7、大火炒匀，即可出锅
鸡蛋炒双菇
鸡蛋 3个、真姬菇 1把、胡萝卜 半根、小葱 1棵、食盐 1小勺、胡椒粉 1小勺、植物油 适量
1、准备好原材料；鸡蛋放入碗中加适量盐打散；烧热锅， 加入适量的油， 将蛋液放入
2、待蛋液煎至定型后，再将其铲成小块后盛出；锅中再放入少许油， 加入胡萝卜块翻炒；微微煸出红油后下入准备好的双菇翻炒
3、双菇炒出水分后煮上一两分钟， 加入盐、胡椒粉调味；加入鸡蛋， 翻炒几下 ；出锅前加入小葱，翻炒均匀后关火
白菜豆腐
白菜 800克、豆腐 400克、植物油 3汤匙、姜 1片、蒜 3瓣、细香葱 1根、食盐 1.5茶匙、水 少许
1、白菜切段，豆腐切块
2、豆腐和白菜各下水焯一下，捞出沥干；锅中倒植物油烧热，放入姜蒜葱，炒香
3、放入豆腐略煎一下，加水(或高汤)小炖一会儿；放入白菜翻炒几下，最后调入盐即可
香菇油菜
香菇 10个、油菜 400克、姜 1小块、蒜 2瓣、泡椒 1个、香油 3克、水 适量、植物油 15克
1、准备好原材料
2、香菇洗净，然后用小刀刻出如图的花纹
3、油菜清洗干净，比较大的改刀成小朵
4、姜、蒜切成末，泡椒切成小圈
5、锅里加入适量水，加入适量食盐和香油烧开
6、放入油菜焯水约一分钟
7、焯好水的油菜装盘
8、锅里加入适量油，爆香姜蒜末
9、加入香菇、少许盐，翻炒
10、加入泡椒，放些水
11、将焖煮好的香菇盛入油菜的盘子里，香菇油菜就做好了
红烧冬瓜
冬瓜 300克、细香葱 1根、食盐 3克、植物油 2汤匙
1、材料：冬瓜300克、细香葱1根、盐3克、
2、冬瓜去皮去瓤，切成薄一些的块(冬瓜皮要多刨掉些，最好把绿色的茎去掉，否则硬硬的影响口感)
3、植物油锅烧热后，下入冬瓜翻炒
4、炒到冬瓜的边角微黄
5、调入盐以及适量水，盖上盖子中小火煮10分钟左右(水不要加太多，冬瓜本身也会出水)
6、冬瓜煮烂入味后，大火收汁，出锅前撒上葱花
蚝油生菜
生菜 1棵、植物油 1.5汤匙、食盐 1小勺、水 适量、蒜 5克
1、生菜洗干净沥干水备用
2、大蒜拍碎切粗米、烧一锅开水，放1小勺盐
3、然后放入生菜，焯十秒左右后迅速捞出沥干水
4、焯好的生菜摆入盘中待用
5、另起锅，放少许植物油烧至五成热，放入蒜末爆香
6、加入水、烧开后淋在生菜上即可
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