如果有一样可以引起大家口诛笔伐的食物，那一定非方便面莫属了。
▲图片来源：Unsplash
一说起吃方便面，很多人的反应都是这样的：
“方便面是垃圾食品，没营养！”
“方便面吃多了会上火！”
“桶装方便面里面那层蜡吃进胃里会不消化！”
“方便面全是防腐剂，吃多了致癌！”
“吃一次方便面，肝脏要排毒32天”
……
如果你是个成年人，自己吃方便面，人家顶多说一下方便面没营养。但如果你是一位妈妈，给孩子煮方便面吃，那大概率会被抨击：“你居然给孩子吃这种垃圾食品！”
▲图片来源：soogif
方便面才不是垃圾食品
方便面面饼的主要原料是面粉，因此其成分无非就是蛋白质、脂肪、碳水化合物等。而面饼因干燥方法不同大致分为"油炸面"和"非油炸面"。
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油炸面，是在装有面饼的金属框中倒入140～160℃的食用油，炸制1～2分钟。在面坯阶段含水为30～40％，而在该阶段脱水硬化，含水量变为3～6％。
非油炸面，顾名思义，就是不经油炸的"非油炸面"。将面饼连同金属框一同放入热风干燥机，以80℃左右的热风干燥30分钟以上。这种非油炸面称为"热风干燥面"。
而方便面的调味料有粉包、酱包、食用油、脱水蔬菜包这几种。
粉包酱包主要原料为食盐、酱油、胡椒、辣椒、食醋、食用油脂等；脱水蔬菜包则是牲畜肉、海鲜、蔬菜、果实、蘑菇等脱水而成的。
至于桶装方便面，方便面桶内部那层光滑的涂层其实并非是什么石蜡，而是聚乙烯镀膜。
聚乙烯熔点高达110摄氏度，所以我们吃桶装面的时候用100摄氏度的开水泡面，也不用担心纸杯会被融化啦。
▲图片来源：Unsplash
如果是石蜡的话，在高温下早就融化了，而且还会让面变得非常难吃。
方便面有很多防腐剂？
说实话，方便面真的没必要添加防腐剂。
首先酱料包什么的又咸又辣的，本身细菌就很难以生存。而面饼经过脱水或高温处理后，含水量偏低，微生物也难以生存。
在世界方便面协会（是的，你没看错，真的有这个协会！）的官网上，关于方便面的一些常见问题中，关于方便面的添加剂和保存性我们一起来看解释：
▲图片来源：http://instantnoodles.org 网站截图
▲图片来源：http://instantnoodles.org 网站截图
有兴趣的可以自己去了解更多信息哦！
方便面与其他面一比高下
很多人看不起有人给孩子吃方便面，但自己又理直气壮地给孩子煮鸡蛋面、挂面，认为这些面比方便面更营养和健康。
事实真的如此吗？让我们用数据来说话吧！
嬷嬷上网随便搜索了三款家庭面食，其中两款为鸡蛋面，一款为挂面。将这三款面食与市场上常见方便面的主要营养成分做了一个初步的对比，结果如下：
▲图片来源：自己做的
由此可以看出，这些面的营养成分其实相差不大，将方便面说成垃圾食品更是对方便面的天大误解。
▲图片来源：soogif
方便面的营养吃法
当然，并不是说鼓励大家天天给孩子吃泡面，只不过嬷嬷认为泡面作为一种简单又方便的食材，在妈妈们偶尔没空煮饭给孩子吃吃方便面并没有什么问题，有些人也大可不必站在制高点上指指点点。
要是说方便面没营养的话，那只能说是营养不够全面。但有哪一种食物是营养全面的呢？人体所需的营养本来就需要通过摄入多种多样的食物来获取。
不过鉴于油炸方便面会比非油炸的脂肪含量更高，所以建议要吃的话首选非油炸方便面哦！
吃方便面的时候少放调料包，再加上鸡蛋、肉类、蔬菜等，也可以是一碗营养又健康的泡面哦！
▲图片来源：soogif
有条件的话，吃完以后再给孩子补充一些水果，那就更完美啦！
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