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大家好~~~作者大大又和大家碰面了~~~这次带来的是美味松软的提拉米苏蛋糕~我们先来看一下制作资料~~
难度:※※※※
口感:※※※※※
味道:※※※※
这款甜品的制作难度较大,所以这次会给出详细的制作过程~~~
制作材料:
奶酪🧀250克
蛋黄1个
淡奶油120ml
饼干75克
可可粉适量
黑巧克力适量
白砂糖60克
咖啡酒50ml
这款甜品的材料很多,步骤不能马虎,否则做出来的提拉米苏就……
制作过程:
1.将淡奶油打至七成发
2.将蛋黄和糖粉搅拌均匀后隔水加热至蛋黄颜色发白
3.把奶酪打发后和蛋黄及淡奶油搅拌均匀即可
4.倒50ML咖啡酒,取手指饼干,在咖啡酒里快速地浸泡一下,铺到心型杯子底部,再挤入奶酪馅
5.重复第4步
6.用抹刀抹平
7.放入冰箱冷藏4个小时以上,吃之前洒上无糖可可粉即可
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温馨提示
本品难度较大,冷藏是如果不充分就出不来丝滑的效果了。
可以用白色可可粉来在提拉米苏上DIY装饰,模具形状可以变化
作者:露可娜娜
2017/6/12
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