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早点遐想

早点遐想

作者: 理想点儿 | 来源:发表于2021-01-28 07:56 被阅读0次

     

蛋、奶、面要“和”在一起,“调”些酵母,慢慢地“醒”,“搭”点碱,“揉”,“压”,“切”,“捏”,“炸”,“捞”,“摆”,即成。

        虽然状态质感都不同但相互接纳互相融合也能“和”好;酵母虽少,作用不小,“调”对温度,才有效果;发酵过程最漫长,环境适宜,份量适宜,表面平静,内在用功,突破矛盾,转型升级,膨大松软,终于“醒”来;“搭”最美妙,是因为“度”最难把握。搭配,搭把手,递搭,搭话,搭理,等等都体现了搭的要适度,越有难度才越有挑战越难成功结果才越美妙;“揉”是深度调“和”,打“压”平整,“切”出轮廓,“捏”出形状 ,一气呵成;火热油“炸”,涅槃重生;时候到了,及时打“捞”;藏拙“摆”盘,油条告成。

        每一个过程,都有领悟。

        做有所思,吃有所乐,欢快多多。

        高糖高油,热量太多,偶尔做做。

        日常需深情,彼岸需自渡。

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