幼儿长到一岁之后，开始将辅食过渡到主食正餐，而很多家长都觉得孩子特别挑食吃得又少。我们细心了解幼儿行为、营养和成长模式，就会明白了这其中的基本原理。
一、第一年里宝宝吃的很多，因为他们发育的很快，一般来说幼儿一岁时的体重是出生时的三倍，可是从一岁到两岁，正常幼儿的体重只会增长1/3，甚至更少。
二、许多幼儿会消耗多余的体脂来获取能量，所以他们的成长更侧重于身高而非体重，会经历一个正常的，甩掉婴儿肥的阶段。
三、孩子小，胃口也小，他们的胃大小和拳头差不多。所以当孩子挑食时，我们是否要比较一下所给的食物和孩子胃的大小尺寸。
四、情感发育和运动发育的变化也会带来饮食模式的变化。幼儿总是喜欢东张西望，安静不下来，不会静静的坐着干任何事情，尤其是吃饭。所以对于好动和胃口小的幼儿来说，少食多餐更合适。
五、幼儿的饮食习惯和他们的情绪一样变幻莫测，孩子可能某一天吃饭时表现很好，第二天又几乎什么都不吃了。今天喜欢吃新鲜蔬菜，明天可能就完全不吃，他们喜欢在某个时间段痴迷于某种食物。
这种不规律的饮食会让我们担心，但是又完全正常，如果我们把一周里孩子吃下的所有东西的营养价值加起来，会惊讶于他的饮食实际上是那么平衡。从一岁到两岁，幼儿平均每天需要1000~1500大卡热量，不过他们可能不会每天都吃下这么多，与其操心让孩子每一顿都吃下平衡的膳食，不如试试把平衡的周期换成一周。
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