无糖食品就是没有“糖”吗？

无糖食品就是一点儿糖都不含的食品吗？按照我国对预包装食品营养标签标识的要求，每 100 克固体食物或每 100毫升液体食物中糖含量≤0.5 克，就可以宣称是“无糖”。

这时产品的营养成分表中就会出现两种情况，一种为碳水化合物含量直接标注为 0，另一种为碳水化合物含量标 0 的同时还单独标示出了糖的含量为 0，这两种情况都是正确的。虽然不是一点儿糖都没有，但其实含量低到这个程度，对糖摄入量的影响也几乎和 0 没有区别了，因此可以在标签中直接标示为“0”。

那为什么明明标识“无糖”了，喝起来还是甜的？这是因为无糖食品中可能会添加一些甜味剂来替代糖，所以就出现了“无糖”但尝起来依然感觉比较甜的情况。这些甜味剂属于食品添加剂，会在食品标签的配料表中标出，如阿斯巴甜、安赛蜜、甜蜜素、赤藓糖醇等都是常见的甜味剂。

另外还要注意一个“0 蔗糖”。别看它只是比“0 糖”多了一个字，这么一来，一下子就把限定范围缩小到了“蔗糖”这一个种类。“0 蔗糖”只能说明该食品不含蔗糖，但还是可能会有葡萄糖、麦芽糖、果糖等成分，所以选

购这类产品还是要注意，仔细看看配料表和营养成分表。

对生活比较细心的朋友，可能还会发现另一种“零添加糖”，标识 0 添加糖，就意味着食品中没有人为地添加额外的糖，例如蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、果葡糖浆等等。听起来，是不是觉得比“0 蔗糖”健康？但有一点要注意：它和无糖还是不一样，食物自带的糖，它管不了。最常见的“0 添加糖”例子，就是市面上各种果汁。水果本身已经含有果糖，打成汁不用加糖也足够甜了。

所以，对于真正的“无糖”食品，你清楚了没？