我们国家的茶文化源远流长,但我出生的小地方,饮茶之风却不慎浓厚,大致是因了地形气候的缘故,我们当地不产茶,所以平常很少见人细细品茶,茶楼、茶馆在我们当地也少见踪迹。
我记忆中对茶的最初印象,是每年过年或平常家里来客人了,才会特意冲泡一壶茶,氤氲的茶香往往伴随着团聚、喜庆的氛围,久别重逢也好,谈天说地也罢,总之是多了一种平常日子不曾有的仪式感,那感觉是美好的。小时候我们最常喝的茶是一种已经记不清品牌的茉莉花茶,尤其是过年的时候,几乎家家户户都是清一色的这种茶,过年喝茶也因此成了我们记忆中的年味之一,虽然不懂茶,但我们也知道大人有闲暇喝茶了,离过年就不远了,心情总是雀跃的。
小时候觉得喝茶有一种特别的仪式感后来,长大了去了一些地方,才知道茶在有些地方与人们的日常生活息息相关,甚至有着不可取代的地位和意义,逛过成都的宽窄巷子,那里除了琳琅满目的临街小店,最不可忽视的就是满街的茶馆、茶楼,还有四川人一谈事就上茶楼的作风也让我印象深刻,或许与当地慢节奏生活有关吧。
成都街头巷尾,茶楼喝茶成风有些地方,茶不仅仅只是人们日常生活的必需品,更是成就一番风土人情的灵魂所在。“欲把西湖比西子,从来佳茗似佳人”虽不是出自同一首诗词,苏轼的这两小句却巧妙地连成了流传久远的杭城茶联。西湖堪比美人西施,好茶亦如美人,透过氤氲的水汽,仿佛看见眼波流转的佳人,在清幽的雅苑拂袖起舞……意境完美,成了杭州各大茶室、茶楼争相悬挂的妙联佳句。而杭州好茶又以龙井为首,“色绿、香郁、味甘、形美”为四绝,龙井既是地名(西湖龙井村),又是茶名和泉名,龙井茶起于唐,盛于明,民国期间跃为中国名茶之首。去西湖边走走,随处可见西湖龙井的身影,大至商场专卖,小至小摊小贩,不带一盒回去都觉得枉来西湖一趟。
西湖龙井四绝:色绿、香郁、味甘、形美然而,对茶感受最深的还是前年的那趟云南之行,我们的行程是大理-丽江-西双版纳,几乎全程都有与茶相关的活动,或品茶或买茶或参观茶园,也可以说成是茶旅游了。第一站大理是在洱海游轮上,一边欣赏洱海无边的美景和白族精彩的歌舞表演,一边品尝著名的白族“三道茶”:一苦、二甜、三回味。淳朴的白族人崇尚“先苦后甜”的人生哲学,这跟“吃得苦中苦,方为人上人“有异曲同工之妙,最后一道茶更是回味悠长,酸甜苦辣五味俱全,细细品味似乎又能觉出些许深意,这茶不就如同人生,各种滋味在其中,唯有每一种都尝过,才不负这短暂一生。
白族三道茶:一苦,二甜,三回味第二站是丽江,那是文艺青年心之所向的地方,当然我这个伪文青也心心念念了好久,计划很久终于成行,可能因为行程太过仓促,我并未品出她特别的美,但在参观纳西民居时,有一个品茶环节,导游特别介绍了丽江雪茶,说它有清热消暑、降脂降压、美容养颜等诸多功效,最后结果就是随行的人纷纷掏起腰包要买,瞬间满桌的雪茶抢购一空,我也带了三盒回来。
丽江雪茶产自高原雪山云南之行的最后一站是西双版纳,我们去到了勐海县的南糯古茶园,参观了树龄800多年的“茶王树”遗址(遗憾听说茶王树仙逝于1995年)和赵朴初先生拜茶王时留下的手记,品尝过最地道的普洱茶,了解到普洱还有生茶和熟茶之分。在此之前,我几乎算是一个“茶盲”,这趟行程也给我恶补了一些茶知识,老公因为工作需要经常加班,所以常常喝茶提神,因此,他倒是忠实的茶叶购买者,普洱之行结束的时候又带了几个茶饼,至今家里都还保存着一个老茶饼。
赵朴初先生拜茶王时留下的手记只能说,年年岁岁茶相似,岁岁年年人不同,变的是心境,不变的是如茶般的滋味,人生百味,亦需要如茶般细细品味,方可沉淀出成长的韵味。
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