中午给一鸣的爷爷熬骨头汤，说实话没熬过，不太会，所以提前给一鸣发信息，让他帮忙找个教程，这样我到家就能照葫芦画瓢了。
一鸣帮我找的文字版的，这样更直观一些，视频得老暂停，挺麻烦的。要不说网络时代真是发达，想做什么网上都有人教你，还会特别贴心的提示一些小细节，最主要的还免费。
先把大骨头清洗干净，泡水里半个小时，赶紧给川川热饭菜。一鸣想吃凉皮，顺道给他买的，省的给他做饭了。
泡出一些血水的大骨头再次清洗干净，放冷水锅里焯水。前几天买的撇浮沫的勺子，正好派上用场，还真好用，浮沫被撇的干干净净。我怕骨头汤腥，焯水时放了好多料酒和姜片。
焯好水的大骨头放凉水里再次清洗干净，这次该放砂锅里了。教程特别提示，要多放点水，一次性放够，中途不能加水。这个提示特别好，然后我就放水太多了，所以要仔细斟酌多少这个量啊！
关火前十分钟放盐，我建议少放一些，如果喝着淡再加，要不放多了盐不能加水。找个小盒子装好盐，再装点香菜，拿上胡椒粉，给一鸣的爷爷送过去。还有几块大骨头，还能熬一锅的。
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本文标题：2022年12月29日 星期四 晴 / 熬骨头汤
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