昨天空闲了，蒸了一锅大馒头，刚出锅，揭开锅盖，麦香味随着蒸腾起来的白气扑面而来，勾起了填饱肚子的欲望。
老公循着气味迫不及待地抢吃第一口，他想掰一块，左手倒右手，右手倒左手，强行扯下了一块，直接塞进嘴里，边吃边吐热气，也不耽误他说话：
“嗯，真香，真香……和姥姥整的一个味儿，你出徒了……”
不等他的彩虹屁拍完，我也撕下来一块，嗯！面香味十足，劲道而不硬，越嚼越香！不过，和姥姥的味道相比略逊一筹。
想一想，至少有10多年没有吃过姥姥的馒头了，以后再也吃不到了。姥姥是个半自理的90岁老人了，有心无力，姥姥所有的拿手饭菜都在回忆里了。
记得几乎每次我和妈妈一起回娘家，临走前姥姥都会蒸上一大锅宣软白嫩的大馒头，稍微放凉了，装进袋子里给我们带回家。回到爷爷家，姥姥的馒头获得了大家一致好评，爷爷奶奶吃过，姑姑吃过，大伯吃过，大伯家的哥哥也吃过，姥姥的大馒头是我们聚在一起赞不绝口的谈资，聊着聊着需要咽口水呢。
姥姥的馒头有什么诀窍呢？据我观察，首先发酵的面不能硬，其次一块馒头坯子至少揉10遍，一遍一遍不厌其烦，然后揉好了还要二次醒发半个小时，最后再大火蒸半个小时或者四十分钟。一锅馒头从发面开始到出锅，最少得五个小时。
在做馒头这件事上，姥姥秉承的是匠心精神，这一点我远远不如。
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