今天是谷雨，“雨生百谷”。这个时节，雨水多，适合粮食农作物的生长，也是品新茶的季节。
一直很喜欢喝西湖龙井，那淡淡的绿，那龙井特有的烘焙香，可以一瞬间袭击你。
谷雨那天，我去那户人家喝新茶。这家人世代居住在西湖群山的山谷里，山谷里有个坞叫做梅家坞，村民都姓梅。这家的女主人姓梅，男主人是女婿。这个女主人62岁，一辈子种茶，每天喝自家茶，皮肤非常光滑。这个奶奶92岁，单独住在一边，今天特过来给儿子媳妇洗碗。她眼睛返老还童了，可以穿针。说是除了喝茶，还喝自己做的蛇泡酒。
阿姨说，真的龙井绿茶，不管是哪个等级，茶叶越泡越香，一小撮可以泡三泡。
龙井绿茶有好几个等级，分为清明前，清明后，谷雨前，谷雨后等。茶叶金贵，价格以两计，每两价格120、80、60、40不等。茶农自信的说，自己喝就40一两的，送人嘛60、80、120都可以。给几位朋友各买了一包，想象她们喝茶的时候，是否会叹一声，“江南春色至矣。”她们大概还会作诗呢，江南存故友，遗我试新茶。
江南春色在哪里寻呢？不是在西湖的水边，而是在西湖的群山里。那满眼的绿、满山的茶。江南风物适合雨中看，雨水添了清新、清爽、迷离，大太阳底下看什么都仿佛曝光过度，少了点美感。
龙井金贵，所以市面上假的西湖龙井太多了。有一次买茶，那卖家的确是附近茶农，虽然茶叶外形跟西湖龙井肉眼可见就不一样，我还是头脑发晕的想她不至于卖假茶叶吧。只见茶叶上有白色小绒毛，对方解释说，这是白毫，是茶多酚。回来一泡，根本一点龙井茶特有的茶香都没有。
吃点亏，学点乖。如何辨别真假龙井呢？其实光用闻就能辨别真假龙井了，龙井绿茶有别的绿茶没有的那种烘焙香。闻的时候最好闭着眼睛，心无杂念，你的鼻子会告诉你真假。再次，你的眼睛会告诉你真假龙井。绿茶有白色的小绒毛的确说明购买的绿茶很新鲜，但是龙井绿茶就有专门一道工序是为了磨掉茶叶表面的茶毫，从而形成其特有的品质特点。所以真的龙井绿茶是很少有白毫的。
泡一壶龙井绿茶，看茶叶随意舒展，仿佛江南烟雨都在那小小的杯子里，江南的景、物、人，都在茶滋味里。所以，痴迷西湖龙井很多年。
偶然一个机会，喝到湖北老家山里的野生茶，野生茶那种香味，带着山野的气息，与西湖龙井比起来，别有风味。人都是喜新厌旧的，好奇的，会被新鲜事物所吸引。我爱西湖龙井，也爱湖北野生茶。
网友评论