49/100 法国奶酪

49/100 法国奶酪

在法国，只有通过凝结后沥干而制成的奶制品才可以被称为“奶酪”(Fromage)。作为原材料的奶可以是牛奶，山羊奶或者绵羊奶；可以是未煮熟的或者是经巴斯德灭菌的。法国的奶酪超过一千种：每个地区，每条河谷或是山谷都有自己独特的奶酪，而且风土、口味各具特色。法国在奶酪的成熟方面也拥有独一无二，而且代代相传的传统。

戴高乐曾经说过，该如何治理一个光奶酪就有 246 种的国家？发展到现在，可以说如今在法国，几乎每个地方都有自己的代表性奶酪。

奶酪好吃吗？我还是更习惯黄油面包比较好