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49/100 法国奶酪

49/100 法国奶酪

作者: 黑土钱 | 来源:发表于2018-12-13 15:47 被阅读7次
49/100 法国奶酪

在法国,只有通过凝结后沥干而制成的奶制品才可以被称为“奶酪”(Fromage)。作为原材料的奶可以是牛奶,山羊奶或者绵羊奶;可以是未煮熟的或者是经巴斯德灭菌的。法国的奶酪超过一千种:每个地区,每条河谷或是山谷都有自己独特的奶酪,而且风土、口味各具特色。法国在奶酪的成熟方面也拥有独一无二,而且代代相传的传统。

戴高乐曾经说过,该如何治理一个光奶酪就有 246 种的国家?发展到现在,可以说如今在法国,几乎每个地方都有自己的代表性奶酪。

奶酪好吃吗?我还是更习惯黄油面包比较好

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