富含油脂的核桃
核桃的脂肪含量达到了58.8克/100克，其中：
多不饱和脂肪酸高达47.2%；
单不饱和脂肪酸含量为8.9%；
饱和脂肪占比仅为6.1%；
不含有胆固醇。
核桃富含的不饱和脂肪酸中以α-亚麻酸最为丰富，它是人体自身不能合成、必需通过食物摄取的必需脂肪酸，在人体具有多种重要功能，如降血脂、促进生长发育、降低机体炎症反应、维持视觉功能等。因此，在总摄入量不超标前提下，多吃些富含不饱和脂肪酸的食物对健康有益处。
核桃吃多少
«中国居民膳食指南2016»每周摄入坚果50~70克，相当于每天吃2~3个核桃，且食用原味坚果为首选。
有油还有料
核桃中还富含多种脂溶性维生素（维生素A、维生素E）、水溶性维生素（维生素B族、维生素K）、多种矿物质（钾、镁、钙等）和膳食纤维，对于稳血压、控血糖、护心脏、名目健脑都具有积极作用！
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本文标题：【筱赧科普快递164】核桃不补脑好处也够多…
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